Izmēģiniet šo vienkāršo taju makaronu recepte, kas pagatavota no svaigiem augiem. Tas ir ātri un vienkārši, un ļoti garšīgs! Labi gan veģetāro taju pārtikas mīļāko, vai arī vienkārši pievienojiet garneles tiem, kam patīk jūras veltes. Lieliski gan pusdienām, gan vakariņām, jūs vēlaties, lai šī makaronu recepte būtu daļa no ikdienas taju ēdienkartes.
Kas jums būs nepieciešams
- 7-8 unces kviešu vai olu nūdeles (svaigs vai kaltēts "instant" tipa)
- 3-4 ēdamkarotes eļļas maizes cepšanai
- 1/4 tase zemesriekstu (neapstrādāta vai sausa grauzdēta nesālīta, malta un rupji sasmalcināta)
- 8-12 vidējas vai lielas tīģergarneles (VAI 1 tase ar vidēji stingru tofu, kubu un tosso ar 1 ēdamkaroti sojas mērci)
- 1 olu (izlaist, ja vegan)
- 2-3 ēdamkarotes baltvīna (vai baltā vārīšanas vīna vai šerija) VAI aizstājēja vistas vai dārzeņu buljona
- Spice Paste:
- 1 sarkanā vai zaļā čili (sēklām, ja vēlaties mazāk spice)
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 liela izmēra mizoti gabali
- galangāls (vai ingveris, rīvēts)
- 2 ēdamkarotes
- zivju mērce (veģetārieši aizstāj 3 ēdamkarotes sojas mērces)
- 1 ēdamkarote laima sulas (sulas 1/2 kaļķa)
- Svaigiem garšaugiem:
- 1/2 līdz 1 viegli iesaiņotais glāzes bazilika lapas (aptuveni sasmalcinātas)
- 1/2 tase
- svaigi sīpoli (sasmalcināti gabaliņos)
- 3 pavasara sīpoli (šķēlēs)
- 1 tase svaigu koriandru (aptuveni sasmalcina)
- Pēc izvēles: 1 kauss pupiņu kāpostiem
Kā to izdarīt
- Vāriet nūdeles, līdz tās nav gatavotas vai gandrīz gatavotas (tās vēlāk cep.) Tad īslaicīgi skalojiet ar aukstu ūdeni, lai netiktu pieķerti. Atlikt malā.
- Ja jums ir pārtikas pārstrādātājs vai mini smalcinātājs: pievienojiet pastas sastāvdaļas un labi apstrādājiet. VAI, vienkārši kārtojiet sastāvdaļas labi un maisot kopā tasi. Atlikt malā.
- Nomazgājiet, noskalojiet un sagrieziet / sagrieziet svaigus garšaugus. Atlikt malā.
- Sildiet vakuumu vai lielu trauku 1 minūti (vidēji liels karstums). Pievienojiet eļļu un apveriet.
- Ja nepievienojat ziemeļgarneles vai Tofu, izlaižiet pacelšanos 7. Pievienojiet 1/2 pastas, kā arī garneles vai tofu. Pievienojiet arī 2 ēdamkarotes baltvīna vai kulinārijas vīna (vai buljona).
- Cepiet 1-2 minūtes, līdz garneles ir rozā un gludas, vai tofu sasilda un smaržo. (Ja wok vai panna kļūst sausi, pievienojiet vēl vienu ēdamkaroti vai divus vīna vai buljona.) Tagad atdaliet vietu vok vai panna centrā.
- Ielieciet olu vokā vai pannā un ātri samaisiet ar lāpstiņu, līdz olu ir pagatavojuši (piemēram, olšūnas).
- Nospiediet olas un citas sastāvdaļas malā un pievienojiet vēl 1 ēdamkarote eļļas voka vai panna grunts. Tagad pievienojiet nūdeles un visu [atlikušo] pastas un maisa mati vienu minūti vai līdz nūdeles ir pagatavoti.
- Izmēģiniet garšu. Ja tas nav pietiekami sāļš, pievienojiet vairāk zivju mērces vai veģetāro aizstājēju (es parasti pievienoju vismaz 1 ēdamkaroti, bet tas var jau būt pietiekami sāls). Ja tas nav garšīgs, pievienojiet svaigu čili vai mazu čili mērci un labi iespiežiet, lai iekļautu.
- Noņemiet wok no karstuma. Toss ar svaigiem garšaugiem un pupiņu kātiem (ja lieto).
- Sasmērējiet nūdeles ar zemi vai sasmalcinātu zemesriekstu. Ja vēlaties, novietojiet svaigas kaļķa ķīļus sānos (pēc izvēles).
- Tiem, kam patīk viņu makaroni, papildus garšīgi, pavada šo ēdienu ar pudeli Taizemes čili mērci. IZBAUDI!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 812 |
| Kopējais tauku saturs | 20 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 104 mg |
| Nātrijs | 7,291 mg |
| Ogļhidrāti | 128 g |
| Šķiedrvielas | 11 g |
| Proteīns | 37 g |