Šī ķemmīšgliemeņu recepte jums iemācīs visu, kas jums jāzina, lai pagatavotu fantastiskus ķemmīšgliemeņu viskozes. Ļoti gardēdis, šī uzkoda ir pārsteidzoši viegli izdarāma - gatavošanas laiks burtiski ir 10 minūtes! Un rezultātus? Ja jums patiks jūras veltes, jūs iemīlēsieties ar šīm sulu, kas izkausē jūsu matus, kā arī ar tām pievienoto grezni vienkāršo mērci. Lieliski piemērots vakariņām pusdienās kā ēstuvai vai uz jauktu dārza zaļumu gultas romantiskam tapas par diviem. Izbaudi!
Kas jums būs nepieciešams
- 8-10 vidēji jūras ķemmīšgliemenes (vai 4-5 lieli)
- 2 ēd.k. eļļa cepšanai
- Pīķa sāls
- Pinch pepper
- Mērce:
- 3 ēd.k. laba garšas eļļa
- 1 ēd.k.
- zivju mērce
- 1/2 liepu sulas
- 1 svaiga sarkanā čili (sēklu un malto sēklu vai 1/4 sarkanā paprika)
- 1/4 tējk. Cayenne pipari (ja neizmanto svaigu čili)
- 2 ķiploku krustnagliņas (smalki maltas)
- 2 ēd.k. kokosriekstu piens (vai 2 tējk. sviesta)
- Pēc izvēles: 1/2 tējk. cukurs
Kā to izdarīt
- Noskalojiet ķemmīšus un izžāvējiet. Pirms cepšanas ķemmīšiem jābūt ļoti sausiem, lai panāktu labu kraukli.
- Sildiet ūdeni vai lielu pannu vidēji augstu siltumu (ļauj pannai iesildīties vismaz 1 minūti). Pievienot 2 ēd.k. eļļu uz voku vai pannas un apveriet.
- Uzmanīgi novietojiet ķemmīšgliemeņu šķīvjus pannā, atstājot pietiekami daudz vietas, lai jūs varētu griezties. Ļaujiet ķemmīšiem vismaz 2 minūtes noturēt netīrumus (mēģinot pārvērst tos pārāk agri, āda būs asarā). Pagatavojot ēdienu, pagatavojiet sezonā sāls un melnie pipari.
- Izmantojiet olas kratītāju, lai maigi salocītu ķemmītes. Vēlreiz atkal sajauciet ar sāli un pipariem. Ķemmīšgliemenes tiek gatavotas, ja abām pusēm ir jauka, kraukšķīgai maigai spalva un tās ir stingri pieskaras. Noņemiet ķemmīšgliemežus no voka / pannas un novietojiet uz papīra dvielīša vai notīriet tējas dvieli.
- Visu mērces sastāvdaļu novietojiet kubiņos vidēji augstu siltumu. Dažkārt maisot, mērci sasildiet tikai 1-2 minūtes - tikai pietiekami ilgi, lai izceltu ķiploku garšu un ieslēgtu svaigu čili (vai ziedu piparus) spilgti sarkanā krāsā. Izvairieties no mērces gatavošanas.
- Izņemiet no karstuma un garšas pārbaudes, pievienojot nedaudz vairāk zivju mērces, ja tas nav pietiekami sāļš (1 tējkarote), vai nedaudz vairāk laima sulas, ja tas ir pārāk sāļš. Pievienojiet nedaudz cukura, ja tas ir pārāk skābs.
- Novietojiet ķemmīšgliemeņus uz salātu gultas ar svaigu koriandru un baziliku. Pour vai karoti mērci pāri ķemmīšiem. Pasniedziet tāpat kā ar rīsiem vai ar nelielu franču maizi, lai uzsūktu sulas. IZBAUDI!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 165 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 61 mg |
| Nātrijs | 1,043 mg |
| Ogļhidrāti | 30 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 9 g |