Pievilcīgs, labs ar patīkamu krampju daudzumu, jūs mīlēsiet šo klasisko taju ēdienu. Lai tas būtu autentisks, recepte prasa citronzāli; Tomēr, ja jūs to nevarat atrast, citronu miza padara ērtu aizstāšanu. Indijas čokurs ir viens no daudzajiem maisa gaļas receptēm, kas nonāca Taizemē, izmantojot ķīniešu valodu. Ļoti populārs taju restorānos visā pasaulē, šis ēdiens ir vienkārši izgatavots mājās ar iespaidīgiem rezultātiem - vienkārši izpildiet tālāk sniegtos vienkāršus soļus uz ēdienreizi, kas būs populāra visiem ģimenes locekļiem, tostarp bērniem (vienkārši izlaižiet čili viņiem). Pielāgojiet taju rīsus ar jasmīnu aromātu vai Taizemes kokosriekstu rīsus, lai izbaudītu īstas Taizemes vakariņas.
Kas jums būs nepieciešams
- 3-4 vistas (augšstilbi sagriezti ēsmas lieluma gabalos vai sloksnēs, 2 vistas krūtiņas - pēc izvēles)
- 1/4 tase sīpolu (baltā kubiņos)
- 3 zaļie sīpoli (sagriezti segmentos)
- 3-4 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 1 gab. Ingvera (īkšķa izmērs, sagriezts saliktuvēs)
- 1-2 čili (sarkanās šķēlēs, izlaist vieglas gaumes)
- 1 citronzāles kātiņa (biezā daļa, sagriezta un malta vai aizvieto 1 tējkarote citrona miziņa)
- 2 baby bok choy (galvas rupji sasmalcina vai aizvieto 2-3 tases brokoļu florets)
- 1/2 tase Indijas rieksti (sausā grauzdēta, nesālīta)
- 1 nedaudz šitaki sēnes (šķēlēs)
- 1/4 tases baltvīna (vai baltā vārīta vīna)
- 2 ēdamkarotes eļļas (samaisīšanas cepšanai)
- Marinādei:
- 2 tējkarotes kukurūzas ciete
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 1 ēdamkarote ūdens
- Makaronu mērcei:
- 3 ēdamkarotes vārīšanas vīna (balta)
- 1 glāze vistu buljona
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 1 ēdamkarote rīsu etiķa
- 1/2 tējkarotes sojas mērces (tumšs)
- 2 ēdamkarotes
- zivju mērce
- 2 ēdamkarotes cukura (brūns kauls)
Kā to izdarīt
- Marinādes sastāvdaļas maisa vidēja izmēra bļodiņā. Pievienojiet vistas gabaliņus un samaisiet, lai kārtotu. Atlikt malā.
- Apvieno visas maisījuma-Fry Sauce sastāvdaļas bļodā vai lielā kauliņā, labi samaisot, lai izšķīdinātu cukuru. Atlikt malā.
- Lielā vokā vai trauku sviestā apcep vidēji augstu siltumu (2 minūtes) sīpolu, zaļo sīpolu, ķiploku, ingveru, čili un maltu citronzāli eļļā.
- Pievienojiet marinētu vistu un sēnes. Cepiet cept, līdz vistas ir pagatavotas (3-5 minūtes). Kad jūsu panna kļūst sausa, pievienojiet nedaudz vīna, 1-2 tbsp. laikā.
- Pievienojiet bok choy un turpiniet maisīt cepšanai, līdz tā mīkstina un kļūst spilgti zaļa (2 minūtes).
- Visbeidzot pievienojiet agrāko mērci, kā arī indijas. Turpiniet maisīšanu, līdz viss ir labi salikts un gatavots atbilstoši jūsu vēlmēm.
- Izmēģiniet sāls un salduma garšas testu, pievienojot vairāk cukura, ja tas ir pārāk skābs pēc jūsu garšas vai vairāk zivju mērces, ja tas nav sāļš vai pietiekami garšīgs (mērcei vajadzētu nogaršot garšu un mazliet saldu).
- Pasniedziet ar taju jasmīna rīsiem vai taju kokosriekstu rīsiem . Izbaudi!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 576 |
| Kopējais tauku saturs | 26 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 111 mg |
| Nātrijs | 2,135 mg |
| Ogļhidrāti | 40 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 44 g |