Ja kaut ko var teikt par šokolādes putām, tas ir tas, ka tas labi iederas katrā izvēlņu plānā un tam ir ļoti maz ienaidnieku pie vakariņu galda. Ielieciet šinī trīskāršā šokolādes putna receptē, kas izskatīgi kārtots ar mājās gatavotu balto šokolādi, piena šokolādi un tumšās šokolādes vasarām, lai nākamajam kakao vēlēšanās. Vienkārši pievienojiet kafiju vai kapučīno desertu demonstrēšanai, lai pārsteigtu savus viesus.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 krējuma krējums (smagā)
- 4 lieli olu dzeltenumi
- 3 ēdamkarotes cukura (granulēts)
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 2 1/2 unces baltās šokolādes (sasmalcinātas)
- 2 1/2 unces šokolāde (piens, sasmalcināts)
- 2 1/2 unces šokolāde (tumša, sasmalcināta)
- Garnējiet: shaved šokolādes lentas
Kā to izdarīt
Kā padarīt trīskāršās šokolādes putas:
Vidējā pannā, kas atrodas virs mazas vidējas siltuma, silda 3/4 tases smagā krējuma, līdz tā tikai sāk tvaicēties. Atsevišķā traukā sajauc olu dzeltenumus, cukuru un vaniļas, līdz maisījums ir gluds.
Lēna, vienmērīga straume, ielieciet karstu krējumu olu maisījumā, pastāvīgi iemērcot. Ielejiet karsto krējuma un olu maisījumu atpakaļ pannā un uzkarsējiet to uz zemas vidējas siltuma, pastāvīgi noskalot, 4 minūtes, līdz termometrs nolasa 160F.
Noņemiet pannu no karstuma, ielieciet eļļu ar sietu ar sietu un novietojiet to uz brīdi.
Trīs atsevišķās metāla bļodiņās, katrai šokolādei katrai šokolādei, izkausē dubultā katli. Vāra vienu trešdaļu sinepju uz katru izkausēto šokolādi un ļauj maisījumam pilnībā atdzist.
Atlikušo atdzesētu krējumu notruliniet lielā ātrumā, līdz veidojas sīpoli. Maisojiet divus ēdamkarotes putukrāsas uz katra šokolādes sinepju, un pēc tam vienmērīgi sadaliet atlikušo putukrējumu starp konserviem un ļoti viegli salocējiet to putās.
Slāpējiet baltās šokolādes putas, piena šokolādes putas un tumšās šokolādes putas tabletes un atdzesējiet vairākas stundas pirms pasniegšanas. Triple šokolādes putas var uzglabāt ledusskapī līdz 24 stundām pirms pasniegšanas. Pasniedziet to, garnējiet ar šokolādes gabaliņiem, ja vēlaties.
Alternatīvas:
Ja trūkst šokolādes mousse, jūs varat mainīt recepti, pievienojot šokolādes aromātu. Var būt laba kafijas vai espresso svītra. Pievienojiet oranžu pieskārienu vienam no šokolādes slāņiem. Tikai pieaugušajiem paredzētajā desertā, protams, ne bērniem, pievienojiet iemīļoto liķiera pilienu, vai tas ir brendijs , viskijs vai varbūt aromāts, piemēram, Cointreau. Arī jauki ar šokolādi ir Baileys Irish Cream, gluda un krēmīga, tā labi sajaucas ar šokolādi.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 418 |
| Kopējais tauku saturs | 34 g |
| Piesātinātie tauki | 21 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 183 mg |
| Nātrijs | 71 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 7 g |