Šī vēsā, krāsainā un kraukšķīgā salātu recepte ir ideāla, ja svaigā kukurūza ir sezonā, un jūs vēlaties kaut ko pasakaini piedāvāt šai vasaras ēdienreizei. Var tikt izmantota saldēta kukurūza, bet salātiem vienkārši nebūs tāda paša salda, kraukšķīga snap.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 3 tases svaigu kukurūzas graudu, apmēram 6 ausis
- 1 (15 oz) var melnās pupiņas, labi noskalotas un nosusinātas
- 1 vidēji sarkano papriku, kubiņos mazu
- 1 vidējs oranžs paprikas pipars, kubiņos mazs
- 1 vidējais jalapeno pipari
- sēja un malta
- 4 plāni šķēlēs zaļie sīpoli, balti un gaiši zaļi
- 1 ķiploku krustnagliņas, smalki maltas
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu cilindro lapu
- 1/2 tējkarotes zemes ķimenes
- 1/4 tējkarotes chipotle piparu vai pēc garšas
- 3 ēdamkarotes svaigas laima sulas
- 1 ēdamkarote
- rīsu etiķis
- 1 tējkarote cukura
- 1 tējkarote sāls
Kā to izdarīt
1. Sildiet olīveļļu lielā neslāpstiņā pa vidēji augstu siltumu. Pievienojiet kukurūzu un pavāri, maisot, 3 līdz 4 minūtes. Izslēdziet siltumu un pārnesiet kukurūzu lielā maisīšanas traukā.
2. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas un izmetiet, lai tās rūpīgi apvienotu. Atdzesējiet vismaz 4 stundas pirms pasniegšanas. Labi izskalojiet un garša, un noregulējiet sāli pirms pasniegšanas.
Rediģēja Kathy Kingsley
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 405 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 67 mg |
| Ogļhidrāti | 66 g |
| Šķiedrvielas | 17 g |
| Proteīns | 19 g |