Labs steiks par labu cenu
Liellopu gaļas ribas un grieznes veido dažus no vislabākajiem steika. Viņi arī ražo dārgākos gaļas gabaliņus. Lai maksimāli izmantotu jūsu naudu, es iesaku jums soli pa solim un nopietni paskatīties uz ķeksīti. Ķiveres primārā sēde atrodas virs ribas pamata un ietver plecu. Ir vairāki krustošanās muskuļi, kas var padarīt ķekars steaks grūts un izraisa gaļas graudu mainīt vairākas reizes vienā griezumā.
Ņemot vērā to, tas palīdzēs izvēlēties un izgriezt šos samazinājumus.
Chuck Steaks izvēle : ir vairāki lieliski ķekaru steiks, bet jums jāzina, kurš no tiem ir, lai iegūtu vislabāko, un labāko piedāvājumu. Ja rodas kādi jautājumi, sazinieties ar miesnieku. Bieži mazumtirgotāji iezīmē steikus ar nestandarta nosaukumiem. Cenas par steiku (par mārciņu) lielā mērā būs atkarīgas no sagrieztas kvalitātes, jo labāk, jo vairāk steiku, jo vairāk jūs maksājat. Tāpat arī atcerieties, ka jo vairāk jūs ēdat grilu, jo tas kļūst stingrāks, tādēļ mēģiniet palikt vidēji vai vidēji reti, lai iegūtu lielisku steiku maigumu.
- Chuck Eye Steak : Šo steiku sagriež no labās malas pie ribas acu steiks. Manuprāt, tas ir vislabākais par pīlingu steiks un daudz, salīdzinot ar ribas aci. Tas ir perfekts grilēšanas steiks un var iet no iepakojuma uz grilu ar mazu sāli un pipariem.
- Plecu augšējā lāpsta : pazīstams arī kā plakanais dzelzs steiks , tas ir perfekts grilu steiks. Raksturīgā marmora dēļ šis steiks nodrošina daudz garšas. Tas ir arī izsmalcināts steiks.
- Plecu centrs vai rančo steiks ir plāns, maigs. Tas parasti ir mazāk tauku nekā citi ķiploku steiku, tāpēc aromāts var būt mazliet viegls. Es iesaku ar šo olu eļļu nomierināt šo steiku ar sāli un pipariem un pievienojot dažus pamata garšaugus, piemēram, oregano, lai nedaudz palielinātu garšu. Tas ir plānāks steiks, tāpēc uzmanīgi to uzmanieties, lai nepieļautu pārmērīgu gatavošanu.
- Pele Petite Tender vai Mock Tender Stack nāk no ķīļa punkta, kas atrodas blakus Top Blade . Kaut arī parasti ir aromātisks mazais steiks , šim samazinājumam noteikti ir vajadzīga laba marināde, ja jūs plānojat grilēt.
- Chuck Steak tiek sagriezts no blakus Chuck Eye Steake, bet trūkst ķepas acs maiguma. Šim steikam jābūt marinētiem, pirms gatavojat to, lai to iegūtu. Kaut arī joprojām ir garšīgs gaļas izcirtums, tas nav viens no labākajiem grillu steika .
- Pleca sacepums : tāpat kā Chuck Steak tas ir grūts gaļas izcirtnis, un pirms grilēšanas tas jāmazgā. Šo steiku labāk lieto, ja plānojat sagriezt gaļu ēdieniem, piemēram, fajitas .
Chuck steiks pieprasa nedaudz vairāk aprūpes nekā dārgāki griezumi, taču šī vērtība padara viņus vērtu. Pārliecinieties, ka zināsit, kā pareizi grilēt steiku, un, ja jums vajag iegūt ķeksis steiks nedaudz vairāk piedāvājumu, man ir daudz marinādes receptes, no kurām jūs varat izvēlēties.