Šī grilēta svītra stila Fajitas recepte ir pietiekami vienkārša, lai padarītu to mājās un garšo tā, kā jūs saņemat savā iecienītākajā Meksikas restorānā. Tas ir ideāls ģimenes vakariņas un ātri sajaucas uz aizņemtas nakts. Vienkārši neaizmirstiet dot sev pāris stundas marinādei.
Fajitas patiešām ir Tex-Mex virtuve. Spāņu vārds " fajita " nozīmē "mazas sloksnes" un tas nāk no vārda " faja ", kas nozīmē "josta", "sloksne" vai "josta". Tas attiecas uz gaļas sloksnēm (parasti sīpolu steiku), kas sākotnēji tika izmantoti šo ēdienu. Šī recepte darbojas tikpat labi kā ar vistu, cūkgaļu vai dārzeņiem, ja nevēlaties lietot liellopu gaļu.
Šī recepte papildinās līdz sešiem cilvēkiem ar diviem fajitas gabaliņiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 4
- ķiploku daiviņas (maltas un sasmalcinātas, lai ielīmētu ar 1 tējkaroti sāls)
- 1/4 tase
- svaigas laima sulas
- 1 1/2 tējkarotes zemes ķimenes
- 2 ēdamkarotes
- olīvju eļļa
- 2 mārciņas
- sveces sveci (sagriezti un sagriezti lielos gabaliņos, lai tie ietilptu uz grila vai grīdas pannā)
- 3 asorti ziedu papriku (šķēlēs plāna)
- 1 liels sarkanais sīpols vai
- salds sīpols (šķēlēs plānais)
- 1/4 tase svaigi
- cilindro zariņi
- 12 (7-8 collu) miltu tortiļas (sasilda)
Kā to izdarīt
Marinējiet savus steikus
Pirmais solis šiem fajitas ir marinēt steiku un veggies. Ja vēlaties, jūs varat arī padarīt tos ar vistas krūtiņu vai cūkgaļas fileju. Vēlaties to nedaudz spicier? Vienkārši pievienojiet 1 malto serrano čili marinādei.
- Lielajā, lieljaudas saldētavas maisā apvienojiet ķiploku pastas, laima sulas, ķimenes un olīveļļas. Seal and shake to combine.
- Ievietojiet maisiņā traipu steiku, papriku, sīpolu un cilantro zari, izspiediet gaisu un pagrieziet, lai kārtotu gaļu, vienmērīgi sadalot dārzeņus.
- Atdzesējiet vismaz 2 stundas vai nakti, lai marināde varētu iekļūt.
Fajitas stiprinājumu gatavošana
Ja jums nav gāzes vai kokogles grillu, uz plītis var izmantot čuguna vai smagās grila pannas. Pirms gaļas sasmalcināšanas ir svarīgi, lai panna būtu ļoti karsta, lai tā tiktu veikta ātri. Iekštelpu grilēšanai ir obligāts izplūdes ventilators.
- Sildiet gāzi vai ogles grilu ar lielu karstumu. Lai gan grils ir apkure, no marinādes noņemiet sveces sveci un novietojiet uz šķīvja, kratot šķidrumu un marinādē ar dārzeņiem.
- Uzkarsē smagas kastrolītes smēķēšanas vietai . Drain dārzeņus un cilantro, un ātri maisa-mazuļi pār lielu siltumu, līdz nedaudz kausēta un mīksta, bet ne salds. Novietojiet malā un turiet siltu.
- Grīdas sijātājs steiks pār lielu siltumu līdz vidēji reti - apmēram 2 minūtes vienā pusē.
- Slīpiet gaļu sloksnēs pret graudu un nekavējoties pasniedziet ar svaigām tortiljšēm, sagrieztiem dārzeņiem un pēc jūsu izvēles.
Apkalpo savus Fajitas
Ēdamajā meksikāņu fajitas, ēdieni tradicionāli tortilā izvieto gaļas sloksnes ar grilētiem dārzeņiem, guakamolu, salsu un skābu krējumu, un salieciet to taco vai burrito stilā. Jūs pat varat novietot visas sastāvdaļas uz galda un ļaut ikvienam veidot savu, kā to vēlas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 330 |
| Kopējais tauku saturs | 17 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 65 mg |
| Nātrijs | 311 mg |
| Ogļhidrāti | 21 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 24 g |