Grieķu vistas zupas recepte (Kotosoupa)

Visizdevīgākā vistas zupa Grieķijā ir Avgolemono (ahv-goh-LEH-moh-no) vai olu-citronu zupa. Ar Avgolemono tradicionālais buljons sabiezināts ar olām un aromatizēts ar citronu, lai veidotu blīvu krēmīgu zupu, kas labi piemērota aukstākam laika apstākļos. Šī grieķu vistas zupas recepte ir vienkāršāka, tas nav tik stipra, taču tas joprojām padara bagātīgu, stingru zupu ar bagātu, smaržīgu buljonu.

Kas jums būs nepieciešams

• 1 veselu vistu, 3 1/2 līdz 4 lbs.
• 2-3 selerijas kātiņas ar lapām, sagrieztas pa pusēm
• 1 sīpols, mizoti
• Sāls un pipari pēc garšas
• 2 ēd.k.
• olīvju eļļa
• 2 sīpoli, kubiņos
• 2 burkāni, kubiņos
• 2 selerijas kātiņus, kubiņos
• 1 lielo kartupeli, kubiņos
• 1 lauru lapa
• 1 15 oz. var sasmalcināt tomātus ar šķidrumu
• 1/2 tase orroza makaronu
• Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas

Kā to izdarīt

1. Notīriet vistu un noņemiet ādu un lieko tauku daudzumu.
2. Pievienojiet 8 tases ūdens lielai zupas podiņai un pievienojiet vistas, selerijas, sīpolu, sāli un piparus.
3. Uzliek šķidrumu vārīšanās temperatūrai un daļēji uzkarsē apmēram 45 minūtes.
4. Noņemiet vistu un novietojiet to atdzist.
5. Izmetiet sīpolus un seleriju.
6. Uzlieciet buljonu uzmanīgi caur sietu un rezervējiet. Ja jūs izvēlēsieties iztērēt krājumus, to varēsiet saldēt nakti, un pirms lietošanas to vienkārši noņemiet taukus no augšas.

1. Sildiet olīveļļu zupas podiņā un pievienojiet sīpolus, burkānus, seleriju un kartupeļus.
2. Saute dārzeņus 5-10 minūtes vai līdz konkursam.
3. Atgrieziet buljonu uz pot, pievienojiet lauru lapu un kubiņos sagrieztus tomātus un 1/2 tase ar oranža makaronu.
4. Cepiet daļēji vismaz 45 minūtes, līdz dārzeņi tiek pagatavoti.
5. Dažkārt maisīt trauku tā, lai makaroni nepakļāvās apakšā.
6. Lai gan zupa simmers, noņemiet vistas gaļu no liemeņa.
7. Dice vistas un atgriezties pie kafijas silda. Jums var būt nepieciešams pievienot mazliet ūdens vai konservētu vistas buljonu, lai papildinātu šķidrumu pot.
8. Pēc garšas pievienojiet sāli un svaigi maltu melno piparu.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	672
Kopējais tauku saturs	34 g
Piesātinātie tauki	9 g
Nepiesātināts tauki	15 g
Holesterīns	190 mg
Nātrijs	313 mg
Ogļhidrāti	25 g
Šķiedrvielas	4 g
Proteīns	63 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)