Šo ātri un viegli recepte Slovākijas salātu zupai vai šalátová polievka ir pielāgota no vienas Lubos Brieda.
To var izdarīt ļoti vienkārši tiem laikiem, kad gaļu nevar ēst vai papildināt, pievienojot bekonu vai desu, cieti vārītas olas un vārītus kartupeļus.
Vismaz man patīk vistas krājums, nevis ūdens. Tomēr svarīgākās sastāvdaļas nevajadzētu sajaukt ar etiķi, cukuru un dillēm. Tie ir tas, kas dara salātu zupu, kas tas ir. Šis ēdiens ir galvenais kandidāts viniem, bet ne brūnai, salātiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 ēdamkarotes universālie milti
- 2 ēdamkarotes sviesta vai bekona drippings
- 2 1/2 tases aukstu vistas buljonu vai ūdeni
- 1 tējkarote universāla miltu
- 2 1/2 glāzes piena vai 2 glāzes piena + 1/2 tase smagā krējuma
- 1 gala sasmalcinātus aisberga salātus
- 2 ēdamkarotes cukura
- 5 ēdamkarotes etiķa
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas dilles
- Dārzeņu sāls un pipari
- Izvēles garnīrs:
- Cieti gatavotas olas
- Ādas un šķēlēs kūpinātas desas
- Beacon bits
- Kartupeļu biezputra
- Svaigi ziedlapiņas
Kā to izdarīt
- Vidējā kūkā pagatavojiet rouks, kausējot sviestu vai bekonu pilošus ēdienus ar 4 ēdamkarotes miltu un gatavojot, līdz milti ir gaiši brūnā veidā.
- Maisot buljonu vai ūdeni un uzvāra.
- Vāra kopā 1 tējkarote miltu ar piena vai piena krējuma kombināciju. Pievienojiet kastrolei. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazinās siltumu un vāra dažas minūtes.
- Pievienojiet salātus, cukuru, etiķi un dilles. Uzvāra un izslēdz siltumu.
- Pielāgojiet garšvielas un pasniedziet sildītās bļodiņās ar pēcapstrādātiem olas, sīpolu un sagrieztu kūpinātu desu, bekona bitiem un kartupeļu biezeni, ja vēlaties.
- Garnējiet ar dillēm.
Austrumeiropas piena zupas
Šīs salātu zupas pamatne ir buljona vai ūdens, piena un krējuma kombinācija. Bet tas nav sabiezināts, lai būt krēmveida zupa. Tas joprojām ir diezgan plāns. Ja šajā receptē nebūtu salātu, etiķa un dilles, to varēja uzskatīt par Austrumeiropas piena zupu.
Patiesa piena zupa vienmēr tiek ēdama gan brokastīs, gan kā viegli sagremojama maltīte slimniekiem. Komunistiskās ēras laikā viņi bija ķīmiskie šķidrumi Polijas piena bāros (bar mleczny ).
Lauksaimnieku vidū piena zupa bija līdzeklis govs piena izlietošanai, ko nevar pārvērst par sieru, sviestu vai paniņām laika vai darbaspēka ierobežojumu dēļ.
Šodien tā ir universāla komforta pārtika, ko bieži pasniedz ar nūdelēm, maizi, rīsiem, miežiem, farīna, prosa vai kartupeļiem.