Kā lēnām cept zosu par smēķētāju

Jūs nedrīkstat iedomāties smēķēt zosu, bet lēni grauzdējot zemā temperatūrā, ir tikai tas, ko zoss vajadzīgs, lai tauki iztukšotos. Tas arī palīdz padarīt gaļu mīlas un garšas.

Kas jums būs nepieciešams

• 1 zosu
• 1 ēdamkarote (15 ml)
• salvija
• 1 ēdamkarote (15 ml) selerijas sāls
• 1 ēdamkarote (15 ml) melnie pipari
• 2 tējkarotes (10 ml) sāls

Kā to izdarīt

1. Sagatavo smēķētāju. Sagaidiet, ka gatavošanas laiks ir aptuveni 30 minūtes par mārciņu.
2. Zušu nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Samaisiet garšvielas un berziet zosu iekšā un ārā. Aptiniet mitru marli un ievietojiet smēķētājā folijas pannā, lai nozvejotu sulas.
3. Pēc 1 stundas noņemiet marle. Baste ar sulām no pannas un turpiniet smēķēt un basting, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 165 F (75 ° C).