Viss par desa

Visi, kas nav veģetārietis, mīl desas ! Tie var būt izgatavoti no jebkāda veida gaļas un ir garšīgi, piemēram, cūkgaļa, liellopa gaļa, vistas, jūras veltes vai kombinācija.

Desas ir četras galvenās kategorijas: svaigi; vārīti un kūpināti; vārīti; un daļēji sausi un sausa. Šeit uzskaitītie desas ir galvenokārt maltas gaļas, garšvielas un garšas piedevas, pievienojot taukus, pildītas zarnās.

Beztaras desa ir garšvielu malta gaļa, parasti cūkgaļa, kas ir pagatavota tāpat kā zemes liellopu gaļa vai arī tiek veidota pīrāgu veidā.

Neatkarīgi no tā, kāda desa jūs izmantojat, noteikti izlasiet etiķeti, kā rīkoties un gatavot norādījumus. Piemēram, desa, kas tiek kūpināta vai žāvēta, ne vienmēr ir pilnībā vārīta un gatava ēst bez turpmākas ēdiena gatavošanas.

Daudziem cilvēkiem ir bažas par nitrātiem un nitrītiem, konservantiem, ko izmanto kūpinātas gaļas un desu izgatavošanā. Šīs konservēšanas vielas pārtrauc baktēriju piesārņošanu, jo īpaši Clostridium botulinum, un piešķir produktam rozā krāsu un atšķirīgu garšu. Ja jūs rūpīgi pērkat, jūs varat atrast produktus ar etiķeti ar nitrātu un nitrītu, lai gan selerijas sula, kas parasti tiek izmantota kā nitrātu aizstājējs, joprojām veido nitrītus, jo selerijas sula satur nātrija nitrātu.

Zemāk redzamajā tabulā katrai desai norādītās sastāvdaļas ir sugas vārdi. Īpašiem desu zīmoliem var būt nedaudz atšķirīgas sastāvdaļas; tomēr šīs sastāvdaļas tiek uzskatītas par tipiskām. Atcerieties, ka, ja jūs strādājat kādā augsta riska grupā (veci cilvēki, ļoti jauni, grūtnieces, slimnieki un imūnsistēmas traucējumi), nelietojiet tos ēdamo ēdienu un sālītas gaļas ēdienus, nesildot tos līdz 160 grādiem F.

Pat karstie suņi nav droši ēst tiem, kas ir šajā grupā, līdz tie ir rūpīgi gatavoti.

Ak, un poļu desa un Kielbasa būtībā ir vienādas un savstarpēji aizstājamas; Kielbasa ir poļu valoda, kas nozīmē "desa". Viena no atšķirībām ir tā, ka Kielbasa pārdod gredzenos, nevis atsevišķās saitēs.

Vienkārši izmantojiet zīmolu, kas jums patīk!