Tas ir viens no tiem ēdieniem, kas uzreiz ir neticami vienkāršs un superduper garšīgs. Tikai liesu cūkgaļu, sagrieztu puravi, porciju, sojas mērci un nedaudz grauzdētas sezama eļļas. Nopietni, tas ir tik vienkārši.
Es uzskatu, ka puse no sautētiem zaļumiem un mazliet tvaicēti rīsi ir ideāls pavadījums šajās vakariņās. Vēl viens vienkāršības ieguvums ir tas, ka ikviens var to uzvilkt, jo viņiem patīk: pievieno karstu mērci vai vairāk sojas mērci vai apkaisa svaigu ķiploku vai pat sasmalcinātus tomātus (tas skan dīvaini, bet garšīgi!).
Kas jums būs nepieciešams
- 1 mārciņas centrā sagriezta cūkgaļa locīte
- 1 ēdamkarote sojas mērci vai tamari
- 1 ēdamkarote grauzdētas sezama eļļas
- 1 ēdamkarote čile eļļa (pēc izvēles)
- 2 mazs
- puravi
- 2 ēdamkarotes rapšu vai augu eļļas, sadalīts
Kā to izdarīt
- Apgrieziet un atbrīvojiet cūkgaļas taukus. Sagrieziet cūkgaļu apmēram 1/4 collu šķēlītēs. Šos šķēles sagriež plānās sloksnēs. Pro padoms: lai vieglāk apgrieztu un grieztu, vispirms ielieciet cūkgaļu saldētavā apmēram 20 minūtes.
- Ielieciet šķēles cūkas bļodā. Smidzināt ar sojas mērci un grauzdētu sezama eļļu (un čile eļļu, ja to lieto). Toss, lai apvienotu un apklātu visu cūkgaļu. Pārklājiet un atdzesējiet vismaz 30 minūtes un līdz 8 stundām.
- Apgrieziet un izmetiet poraino sakņu galu. Izgrieziet katru pura pusi gareniski. Viegli sagrieziet porains pa diagonāli. Nogrieziet baltas, gaiši zaļas un tumši zaļas detaļas - apstājieties, kad tumšā zaļa daļa kļūst plosīta vai pārāk stīva.
- Ielieciet sagriezto puravi ar lielu bļodiņu un pārklājiet ar vēsu ūdeni. Velciet sagrieztus puravi, lai izskalotu netīrumus vai smiltis. Atbrīvojiet porainu šķēlītes no ūdens un iztukšojiet tīru virtuves dvieli vai papīra dvieļu slāņus. Piezīme. Pārliecinieties, lai pākšaugi no putekļu paliktņa būtu iztukšoti, atstājot netīrumus un smiltis aizmugurē; nelejiet visu uz šķidruma, kas netīrumus un smiltis atdos atpakaļ uz puravi!
- Sildiet vāku vai lielu pannu vai sautē pannu lielā siltumā. Pievienojiet 1 ēdamkaroti rapšu eļļas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet puravi puravi. Pavārs, bieži maisot un nokrūšot jebkuru brūnināšanas biti no pannas dibena, līdz porains ir maigas un sāk brūnās, no 8 līdz 10 minūtēm. Pāriet puravi ar puravi vai bļodu.
- Atgrieziet pannu siltumā, pievienojiet atlikušo ēdamkaroti eļļas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet cūkgaļu. Gatavojieties, bieži, maisot, līdz vārīti un brūnā krāsā, no 3 līdz 5 minūtēm.
- Pievienojiet puravi atpakaļ uz pannu. Maisiet, lai viss apvienotu un uzsildītu puravi atpakaļ. Pasniedz nekavējoties.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 386 |
| Kopējais tauku saturs | 26 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 13 g |
| Holesterīns | 98 mg |
| Nātrijs | 307 mg |
| Ogļhidrāti | 5 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 32 g |