Šī ātrā un vienkāršā zemeņu konservu recepte tiek veikta bez pievienotā pektīna. Tas ir vintage recepte, un tas sastāv no četrām puspintēm. Ja jūs vēlaties tikai nelielu partiju saldēt uzreiz, izmantojiet šo viegli mazo partijas zemeņu ievārījumu .
Lai labākos rezultātus es ieteiktu saldējuma termometru. Ir arī citas konservu testēšanas metodes. Skatiet zem ķermeņa uztveres testu.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 pintes nogatavojušās zemenes *
- 5 tases cukura cukura
- 1/3 tase svaigas citronu sulas
Kā to izdarīt
- Zemenes zemeņu mazgāt aukstā ūdenī un rūpīgi iztukšot. Korpusa tos un atbrīvo cepures.
- Apvieno ogas ar cukuru lielā nerūsējošā tērauda vai emaljas pārklājumā; ļaujiet nostāvēt 3 līdz 4 stundas.
- Lēnām vārīt zemenes, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet citronu sulu.
- Gatavojieties ātri vidējā siltumā, līdz zemeņu maisījums ir dzidrs un sīrups ir sabiezējis vai apmēram 15 minūtes. Zemāk skatīt sīrupa testēšanas metodes.
- Cūku vai piltuvi zemeņu konservē karstās sterilizētajās burkās, atstājot 1/4 collu brīvo telpu.
- Apstrādājiet 10 minūtes verdošā ūdens vannā.
Izveido apmēram sešus 8 unci burkas.
* Viens punds zemeņu sver apmēram 12 unces. 1-pound konteiners, kad zemenes apglabāts, sver aptuveni 12 līdz 14 unces.
Skatīt arī
Iegremdēšanas un vārīšanas ūdens apstrādes trauku sagatavošana
Trīs veidi, kā pārbaudīt Jelling Point of Džemus, Džūlijas un Konservus
Temperatūra - ja lietojat karameļu termometru, pagatavojiet konservus līdz 220 F vai 8 grādiem virs viršanas temperatūras. Par katru 1000 pēdu augstumu virs jūras līmeņa atņemiet 2 grādus F.
Saldētavas tests - Uzlieciet nelielas plāksnes saldētavā. Tuvojoties gatavošanas laikam, sāk pārbaudīt. Ievietojiet ievārījuma mizu uz ledus aukstas plāksnes. Uzliek to atpakaļ saldētavā 2 minūtes. Ja konservi mazliet grumba, ja to viegli piespiež ar pirkstu, tas tiek darīts. Ja tas joprojām ir jūtams un pirksts, tas iet cauri, turpina gatavot un pēc dažām minūtēm atkal pārbaudīt.
Cold Spoon Test - Ievietojiet dažus metāla karotes ledusskapī. Ielej vēsu želeju aukstā karote un paceliet to. Ļaujiet tai nokļūt ar karoti. Kad divi pilieni saplūst un "lapu" nost karoti, konservi tiek gatavoti.
Saistīti Receptes
Top 12 svaigas un garšīgas zemeņu receptes
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 334 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1 mg |
| Ogļhidrāti | 86 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 0 g |