Karote ar šiem garšvielu persiku saglabā cepumus vai angļu smalkmaizītes, lai iegūtu īstu ārstēšanu. Persiku konservus aromatizē ar nedaudz kanēļa un muskatrieksta, lai iegūtu garšvielu aromātu.
Saistītie: Spiced Caramel Pear Jam
Kas jums būs nepieciešams
- 5 tases persiki (kubiņos, nogatavojušies un stingri)
- 4 ēdamkarotes svaigas citronu sulas
- 4 tases cukura, dalīts
- 1 nedaudz tējkarotes kanēļa
- 1/2 tējkarotes muskatriekstu (zeme)
- 1/2 tējkarotes nesālīta sviesta
- 1 maisiņš šķidro augļu pektīns
- 1 1/2 tējkarotes vaniļas
Kā to izdarīt
- Lielā dziļajā tējkannā apvienojiet persikus ar citronu sulu un 2 tases cukura; pārklāj un ļauj nostāvēties 1 stundu.
- Uzpildiet kanna apmēram pusi pilnas ar ūdeni; pievieno tukšas konservēšanas burkas un uzlej ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz zemam, lai burkas būtu karsti. Ievietojiet kastroli ar ūdeni tikai uz vārīšanās; samaziniet siltumu līdz zemam un pievienojiet jar vākus. Nepārvirziet vākus.
- Uz virsnakām pievienojiet atlikušo cukuru, kanēli, muskatriekstu un sviestu, ja lietojat. Siltums pārklāts virs vidēja siltuma, bieži maisot, līdz tiek izšķīdināts cukurs. Uzkarsē un uzvāra 5 minūtes, bieži maisot.
- Palieliniet siltumu līdz vidēji augstiem. Nepārtraukti maisot, maisījumu pievieno pilnīgai viršanas temperatūrai. Pievieno pektīnu un atkal pievieno pilnīgi slīpējošu vārītu. Vāriet tieši uz 1 minūti ilgāk. Noņemiet no karstuma un no maisījuma noņemiet lieko putu. Vaniļu sajauciet un ļaujiet augļu maisījumam 5 minūtes atdzesēt, laiku pa laikam maisot.
- Izmantojot knaibles, uzmanīgi noņemiet burkas no karstā ūdens, labi nosusina. Piepildiet tos ar karstu augļu maisījumu, atstājot 1/4 collu brīvo telpu. Notīriet riteņus ar mitru drānu vai papīra dvieli un iedobiet uz spārnu galotnēm. Cieši uzskrūvējiet vākus. Nolaidiet burkas ūdenī un pievienojiet vēl ļoti karstu vai verdošu ūdeni, lai ūdens būtu 1 līdz 2 collas virs burkām. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai. Viegli uzvāra 10 minūtes. Noņemiet burkas no karstā ūdens un atdzesējiet uz plaukta. Nepārtrauciet karstos burkās.
Piezīme. Ja izmantojat 1-pint (16-unci) burkas, pārtīt 15 minūtes ar pilniem burkāniem.
Saistīti Receptes
- Easy mazu partiju zemeņu ievārījums
- Mājās melleņu ievārījums