Šis bumbieru ievārījums ir aromāts ar brūnā cukura un kopējo garšvielu. Tas ir izgatavots, pievienojot komerciālu pulverveida pektīnu.
Es izmantoju pārtikas pārstrādātāju, lai sasmalcinātu savus bumbierus, bet jūs varētu arī izmantot pārtikas grinder vai smalki sagriezt tos.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 glāzes bumbierus (sasmalcinātas, mizotas un stingras, apmēram 8 bumbierus)
- 1 iepakojums pulverveida augļu pektīns
- 3 1/2 glāzes cukura (sadalīts)
- 1 1/2 tase iepakotu gaiši brūnā cukura
- 1/8 tējkarotes pīrāgu
- 1/8 tējkarotes muskatriekstu
- 3/4 tējkarotes kanēļa
- Pēc izvēles: 1/2 tējkarotes sviesta
Kā to izdarīt
- Piepildiet vāroša ūdens vannas konusu aptuveni pusi pilnas. Pievieno tukšos burkās un uzvāra; samazināt siltumu līdz zemam. Glabājiet burkas karstā ūdenī.
- Aizpildiet kastroli ar ūdeni un uzvāra; samaziniet siltumu līdz zemam un pievienojiet plakanos blīvējuma vākus. Vākus noturiet karstā ūdenī.
- Gruntēt vai smalki sagriezt bumbierus; mērīt 4 tases lielā tējkannā.
- Bļodā apvienojiet augļu pektīnu ar 1/4 glāzi granulētā cukura; labi samaisa. Pektīna maisījumu pievieno bumbieriem un pagatavo, maisot, vidēji augstu siltumu, līdz maisījums nonāk pilnīgā viršanas temperatūrā. Pakāpeniski samaisiet atlikušos cukurus un garšvielas. Ja nepieciešams, pievienojiet sviestu, lai noturētu putas līdz minimumam. Nepārtraukti maisot, atkal pievieno maisījumu pilnīgai viršanas temperatūrai. Vāriet tieši uz 1 minūti ilgāk. Izņem no karstuma un turpina maisīt 5 minūtes. Vajadzības gadījumā no maisījuma noberziet pārāk lielu putu.
- Izmantojot knaibles, uzmanīgi noņemiet burkas no karstā ūdens, labi nosusina. Piepildiet tos ar karstu augļu maisījumu, atstājot 1/4 collu brīvo telpu. Notīriet riteņus ar mitrinātu drānu vai papīra dvieli un ievietojiet vākus uz buržu galotnēm. Stingri pieskrūvējiet lentes.
- Nolaidiet burkas ūdenī un pievienojiet vēl ļoti karstu vai verdošu ūdeni, lai ūdens būtu 1 līdz 2 collas virs burkām. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai. Viegli uzvāra 10 minūtes. Lai pilnībā atdzesētu, noņemiet burkas uz plauktu. Nepārtrauciet.
Sk. " Kā sagatavot un apstrādāt burkas karbonizēšanai un verdošajai ūdens vannai"
Jums varētu patīk
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 39 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |