Šī tradicionālā Alabamas bārbekjū mērci izmanto kā majonēzi, nevis tomātu vai augļu bāzi. Tas ir ļoti atšķirīgs no tradicionālajām bārbekjūēm, par kurām mēs esam vairāk iepazinušies. Tāpat kā daudzas grilēšanas mērces jūs vēlaties to lietot tikai pašā grila vai smēķēšanas beigās. Tas sadalīsies un atdalīsies, ja tas ir pārāk ilgs. Izmantojiet šo mērci uz velcētas vistas un šķēlēs tītara. Tomēr tas arī labi darbojas uz kūpinātas cūkgaļas. Alabamas balta bārbekjū mērcē ir bagātīgs aromāts, kas ir lielisks papildinājums lielākajai daļai grilētu ēdienu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases / 475 ml majonēze
- 1 glāze / 240 ml ābolu sidra etiķa
- 2 ēdamkarotes / 30 ml citronu sulas
- 1/4 tase / 45 ml melnie pipari
- 1 tējkarote / 5 ml sāls
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml kayenne
Kā to izdarīt
1. Vidējā traukā apvieno majonēzi ar sidra etiķi un citronu sulu ar vāra līdz krēmveida. Ja jūs nevēlaties, lai mērci tikpat kā pīrāgu, izmantojiet pusi no ābolu sidra etiķa daudzuma. Maisot kajenē, sāli un melnos piparus.
2. Pēdējo pāris grilēšanas minūtēs notīriet vistu, tītaru vai cūkas gaļu. Tomēr šī grila mērce ir lieliska arī kā iegremdējamais mērcis, tāpēc, pirms grilēšanas sākat kalpot uz galda, atstājiet to malā.
Ja pagatavojat vistas sviestmaizes, ievietojiet velcētu vistu lielā bļodā, pievienojiet labu Alabamas bārbekjū mērci un uzmanīgi izmetiet, lai pārklātu. Pasniedz nekavējoties.
3. Neizlietoto maisījumu var uzglabāt gaisu necaurlaidīgā traukā ledusskapī 3-4 dienas pēc sākotnējās sagatavošanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 112 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 7 mg |
| Nātrijs | 184 mg |
| Ogļhidrāti | 1 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |