Lielisks salds, lai sagatavotos kopā ar ģimeni, Kulkuls tiek izgatavots visā Indijā Ziemassvētku laikā. Tie ir vispopulārākie Goa reģionā un var būt nākuši no Portugāles kopienas kā Filožu enrolādu variācijas. Konkānos tos bieži sauc par kidyo, kas nozīmē tārpus. Tas nav ļoti patīkami, tādēļ ir vēl pievilcīgāk domāt par viņiem kā čaumalas vai cirtas.
Viņi ir jautri pavadīt laiku kopā ar ģimeni, un, tā kā ir nepieciešams laiks, lai katru no tām virzītu uz dakša, jūs varat piesaistīt vecākus bērnus vai pusaudžus, lai pievienotos. Tādējādi jūs varēsit izveidot lielāku partiju. Viņi uzturas ļoti labi, ja tie tiek uzglabāti hermētiskā traukā, lai jūs varētu viņus uz priekšu baudīt brīvdienās. Tās ir tradicionāla konfekšu plāksnīte vai dāvana draugiem un kaimiņiem. Jūs varētu padarīt tos daļu no jūsu Ziemassvētku cookie apmaiņas.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lbs / 1/2 kg vienkāršie milti
- 1/2 tējk. cepamais pulveris
- 2 olas
- 1 glāze kokosriekstu krēms
- 4 ēdamk. cukurs (pulveris)
- 1 ēd.k. sviests
- 2 kvartes eļļa (vai pietiekama cepšanai)
- 1 glāze cukura (granulēta)
- 3 līdz 4 ēdamk. ūdens
Kā to izdarīt
- Miltus un cepamo pulveri labi sajauciet.
- Nedaudz pievienojiet sviestu, maigi samaisiet.
- Ievietojiet olas atsevišķā bļodā un pievienojiet tās miltu-sviesta maisījumam.
- Pievienojiet tam pulverveida cukuru un kokosriekstu pienu un sajauciet mīkstu mīklu .
- Veidojiet mīklu mazās marmora izmēra bumbiņās.
- Uzmauciet dakša aizmugurē ar eļļu un izlīdziniet to un piespiediet to uz mīklas. Izveidojiet taisnstūri dakšu zaru muguras garumam.
- Sākot ar dakšas apakšējo galu, lieciet mīklu no zariem uz augšu un no dakšas un stingri saspiežot. Gala rezultāts būs caurulēm līdzīgs čokurošanās ar dizainu no dakša uz tā. Līdzīgi izmazgājiet mīklu, līdz tā ir izlietota.
- Eļļu silda dziļā, smagās pudelēs uz vidējas liesmas.
- Kad tas ir karsts, apcepiet to kulkulā, pārliecinieties, ka bieži pagriež, līdz tie ir gaiši zeltaini brūnā krāsā. Drenāžas un atdzesē uz papīra dvieļiem.
- Ielieciet granulēto cukuru un ūdeni atsevišķā traukā un pagatavojiet, līdz cukurs ir pilnībā izkusis.
- Ielieciet atdzesētu kulkuls šajā cukura sīrupā un labi kārsti.
- Noņemiet un ļaujiet viņiem sēdēt uz plāksnes, līdz cukurs ir ieskrūvēts kulkuls.
- Ja tas ir pilnībā atdzisis, jūs varat uzglabāt kulkuls ievērojamu laika periodu, ja tiek uzglabāts gaisa necaurlaidīgā konteinerā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 121 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 13 mg |
| Nātrijs | 211 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 2 g |