Šī mājas rotuļu recepte ir pildīta ar ricotta, mozzarella un parmezāna sieru kombināciju, kas nodrošina lielisku krēmveida tekstūras un garšas kombināciju. Mēģiniet lietot spinātu mīklu un papildiniet ārstniecības augļus ar šķiņķi, saulē kaltētiem tomātiem un kalamata olīvu pastas mērci. Vai arī vienkārši izmantojiet tomātu mērci vai pat tikai sviestu un parmezāna sieru.
Padoms. Neliels sīkfailu liekšķere, piemēram, OXO Cookie Scoop, ir ideāli piemērots, lai iepildītu uz pildītās makaronu mīkla.
Ēdienu gatavošanas aprīkojums: Vistas vai dakša, mērkauss, siera kausiņš, mērkarotes, krūzīšu kauss, makaronu veidotājs, sīka bļoda vai kūka tase, sēklu skrāpis, nazis vai picas griezējs, cepšanas loksne, grozīta karote vai zirneklis
Kas jums būs nepieciešams
- 2 olas
- 1 glāze ricotta
- 1 glāze mozzarella (rīvēta)
- 1/4 tase parmezāna siera (smalki sarīvēta)
- 2 ēdamkarotes
- timiāns (svaiga)
- 1/2 tējkarotes plus 1 ēdamkarote
- sāls (sadalīts)
- 1 recepte pastas mīklu
- 2 līdz 4 ēdamkarotes universālie milti (putekļu veidošanai)
Kā to izdarīt
- Vidējā traukā uzlieciet olu ar putukrējumu vai dakšiņu. Pievienojiet ricotta, mozzarella un parmezāna sierus, timiānu un 1/2 tējkarotes sāls, labi samaisiet ar dakšiņu. Atlikt malā. Piepildiet krājumu kārbu ar ūdeni un uzvāra virs liela karstuma.
- Tikmēr vieglu putekļu no darba virsmas vai mīklas kastes ar miltiem. Piepildiet nelielu bļodu vai biezeni ar ūdens temperatūru istabas temperatūrā. Izmantojiet soli griezēju vai nazi, lai sagrieztu mīklu četrās līdz sešās vienāda izmēra porcijās un viegli nosedziet ar plastmasas aploksni. Izņemiet vienu gabalu un izvelciet to plānā loksnē, apmēram 5-6 collas platas, saskaņā ar jūsu makaronu veidotāja norādījumiem (skatiet soli pa solim instrukcijas par mājas makaronu iegūšanu, lai iegūtu vairāk informācijas). Mīklas gabalu uzlieciet gareniski uz apstrādātas virsmas. Ievietojiet tējkarotes lieluma gabaliņus, kas atrodas aptuveni 2 collas pāri mīklas apakšdaļas centram. Izmantojiet savu pirkstu, lai mitru zonu ap katru pildīšanas nūjiņu, tad salieciet mīklas augšējo pusi uz pildījuma, lai sasniegtu otru malu. Nospiediet uz leju ap katru uzpildes nūju, pārliecinoties, ka nospiediet jebkādus gaisa burbuļus.
- Ar asu nazi , makaronu griezēju vai mazu picas griezēju, katra ārstnieciskā augu šķēluma malu sagriež, samazinot pusceļu starp katru pildījuma daļu, kā arī notīrot makaronu apakšējo malu. Novietojiet ārstniecības augļus uz pergamentu cepšanas lapas un atkārtojiet ar atlikušo makaronu mīklu un uzpildiet. Šajā brīdī makaronus var uzglabāt ledusskapī, uzklāt ar plastmasas pārklājumu līdz pat dienai.
- Lai pagatavotu makaronu, pievienojiet 1 ēdamkarote sāls uz glāzi ar verdošu ūdeni. Nogrieziet ravioli verdošā ūdenī. Pagatavojiet verdošā ūdenī 3 līdz 4 minūtes vai līdz makaroni peld līdz virsmai. Pasniedziet ar savu izvēlēto mērci vai pildījumu, piemēram, avenes, saulē kaltētu tomātu un kalamata olīvu mērci.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 346 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 119 mg |
| Nātrijs | 763 mg |
| Ogļhidrāti | 35 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 18 g |