Laši ir garšīga, sirdī veselīga zivs. Ņemot to uz grila, tas uzlabo tā garšas kvalitāti un piedāvā māla saldo karamelizāciju uz mīkstuma virsmu. Šī grilēta laša recepte, kas pagatavota ar dillēm, citronu sulu un ķiplokiem, ir brīnišķīgs papildinājums vasaras ēdieniem, bet ātri un ērti, lai ēdienreizes nedēļas nogalē.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 lielas laša filejas (uz ādas un 1 1/2 collas biezas)
- 1/4 tase / 60 ml grapeseed eļļa
- 1 citrona sula
- 2 ēdamkarotes / 30 ml
- svaigs dilles (sasmalcināts)
- 2 tējkarotes / 10 ml jūras sāls
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml ķiploku pulvera
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml rupjas maltas melnie pipari
Kā to izdarīt
- Uzkarsē grilu vidēja siltuma dēļ. Kombinezējiet citronu sulu un grapeseed eļļu bļodā. Izskrūvējiet mizu uz ādas pusē un pēc tam uz laša mīkstumu.
- Iztīrīt maisījumu no sāls, melnie pipari un ķiploku pulvera. Apkaisa uz lašiem un pēc tam uz augšu ar sasmalcinātu dillu.
- Novietojiet lašu mīkstumu uz leju uz restes. Ļauj gatavot 2 līdz 3 minūtes, un ļoti rūpīgi, izmantojot lāpstiņu, darba filejas prom no visām pusēm, no grila režģa. Pēc tam, kad tas ir brīvs, viegli maisa filejas un ar pārsegu, ļauj zivīm gatavot 8 līdz 10 minūtes vai līdz tā sasniedz iekšējo temperatūru no 145 līdz 150 grādiem F.
- Noņemiet no grila, plāksnes un garnējiet ar citrona šķēlītēm un papildu sasmalcinātu dillēm.
Ja lašu fileju pagriešanas priekšmets izklausās pārāk apgrūtinošs, laša filejas varat ievietot presētas kaļķakmens plāksnītei un to grillēt tā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 293 |
| Kopējais tauku saturs | 22 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 55 mg |
| Nātrijs | 1,215 mg |
| Ogļhidrāti | 3 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 20 g |