Šī laša recepte ir diezgan unikāla, jo laša filejas vai steiku ir pagatavotas bagātīgā bārbekjū mērcē. Tas ir patiešām garšīgs un pārsteidzoši viegli izdarāms. Šis ēdiens ir lieliski piemērots ikdienas ēdienreizēm, bet, protams, pietiekami pievilcīgs, lai kalpotu saviem viesiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 (6 unci)
- laša fileja (vai steiks)
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml sāls
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml melnie pipari
- Par laša BBQ mērci:
- 1 vidējs sīpols (sasmalcināts)
- 1 1/2 glāzes tomātu kečupu
- 1/2 tase tumšā ruma
- 1/3 tase Worcestershīras mērcē
- 1/4 glāzes sidra etiķa
- 2 ēdamkarotes čili pulvera
- 2 ēdamkarotes paprikas
- 2 ēdamkarotes zemesriekstu eļļas
- 1/2 tējkarote
- zemes ķimenes
- 1/2 tējkarotes zemes koriandra
- 1/4 tējkarotes kayenna piparu
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes zemes melnie pipari
Kā to izdarīt
1. Lai pagatavotu BBQ mērci, sildiet eļļu kūkā vidējā siltumā. Sauté sīpoli un ķiplokus 3 minūtes vai līdz konkursam. Pievieno visas pārējās mērces sastāvdaļas un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazinās siltumu un ļauj 5 minūtes vāra mērci. Noņemiet no karstuma un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Salātu mērci pusi. Apmatojuma lašu fileja (vai steiks) ar 1/2 mērces un rezervē atlikušo pusi, līdz ir pienācis laiks kalpot.
Uzglabājiet rezervēto pusi ledusskapī un 30 minūtes atdzesējiet mikroviļņu krāsnī pirms pasniegšanas. Pārklāj pārklāts lasis ar plastmasas aploksni un ievieto ledusskapī 1-2 stundas.
2. Uzkarsē grilu. Pirms laša grilēšanas, eļļu grila restes labi. Veiciet vismaz 3-4 caurlaidības ar eļļu samitrinātu papīra dvieli, lai zivīm izveidotu nelobītu virsmu.
3. Laša sezona ar sāli un melnu segu un vieta grilam. Apvākiet un pavārs 12 minūtes uz collu biezuma (vai līdz iekšējā temperatūra sasniedz 145 grādu). Noņemiet zivis no grila un pasniedziet ar bārbekjū mērci .