Grilēta haizivju steika recepte

Marināde šajā receptē neuzvarēs zivju garšu. Haizivis ir lielisks aromāts, un jūs gribēsit vislabāk izmantot to. Kaut arī šos steikus ir paredzēts pasniegt kā tādus, jūs varat tos arī sasmalcināt un ievietot tacos, zupās, sautējumos vai aptinumā.

Kas jums būs nepieciešams

• 6 haizivju steikus
• 1/2 tase / 120 ml sojas mērcē
• 1/3 tase / 80 ml kečups
• 1 glāze / 240 ml apelsīnu sula
• 1/4 tase / 60 ml sasmalcinātas svaigas pētersīļi (jūs varat arī lietot cilindro lapas)
• 2 ēdamkarotes / 30 ml citronu sulas
• 2 ķiploku krustnagliņas, maltas
• 1 tējkarote / 5 ml malti melnie pipari
• 1/4 tējkarotes / 1,25 sāls
• 1/4 tējkarotes / 1,25 sarkanās piparu pārslas

Kā to izdarīt

1. Apvienojiet sojas mērci, apelsīnu sulu, kečupu, sasmalcinātas pētersīļus, citronu sulu, piparus, sarkanās piparu pārslas un malto ķiploku. Novietojiet zivis seklā cepšanas traukā un ielejiet marinādi virs augšas. Izmantojot knaibles, pagrieziet haizivju steikus, lai labi pārklātu. Pārklāj ar plastmasas aploksni un marinē ledusskapī 1-2 stundas.
2. Uzkarsē grilu vidēja un liela karstuma dēļ. Pirms zivju ievietošanas uz grila, eļļu grila restes, izmantojot pāris āra gatavošanas knaibles, salocīti papīra dvieļi un augsta dūmu eļļa. Izveidojiet apmēram 3-4 caurlaidības pāri režģiem, lai nodrošinātu nesadalītu vārīšanas virsmu. Tas ir svarīgi grilējot zivis, jo tas parasti ir pārtraukts, ja apstākļi ir pilnīgi pareizi.

1. Izņemiet zivis no marinādes, rezervējot marinādi. Marinādējiet marinādē kastroņa pannā un uz 2 minūtēm novietojiet uz karsto vāra, bieži maisot. Samaziniet siltumu vidēji zemam un ļaujiet 10-12 minūtēm pagatavot karsto ūdeni. Izņemiet no siltuma un pārklājiet, lai mērce būtu silta.
2. Ievietot zivis uz grila un gatavot 5 6 minūtes katrā pusē vai līdz zivs sasniedz iekšējo temperatūru 145 grādos un viegli pārslas, pārbaudot ar dakšiņu.
3. Kad esat gatavs, noņemiet haizivju steikus no grila un pasniedziet ar mērci.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	821
Kopējais tauku saturs	32 g
Piesātinātie tauki	13 g
Nepiesātināts tauki	13 g
Holesterīns	303 mg
Nātrijs	1,597 mg
Ogļhidrāti	18 g
Šķiedrvielas	1 g
Proteīns	110 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)