Tēja nav tikai dzerama! Regulāras tējas maisiņus var izmantot, lai ievadītu eksotiskus aromātus mājās gatavotām konfektēm. Šajā receptē Earl Grey tēja sniedz šīm gludajām, košļājamām karameļām dūmu, sarežģītu garšu. Man patīk, ka mans ir papildināts ar jūras sāls šķipsniņu, taču tas ir arī garšīgi iemērkt šokolādē!
Izsalcis, lai iegūtu vairāk tējas aromātu konfekšu? Jūs varētu baudīt šīs Matcha zaļās tējas trifeles vai Jasmīnas tējas trifeles .
Kas jums būs nepieciešams
- 4 Earl Grey tējas maisiņi
- 12 unces (1 1/2 glāzes) smagais krējums
- 4 unces (8 ēdamkarotes) nesālīta sviesta, dalīta lietošana
- 11 unces (1 tase) vieglā kukurūzas sīrupa
- 14 unces (2 tases) granulēts cukurs
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- Papildu pārslveida jūras sāls uzpildīšanai, pēc izvēles
Kā to izdarīt
1. Ielieciet 8 x 8 pannu ar pergamentu vai alumīnija foliju, kas stiepjas malās, un izsmidziniet pannu ar nonstick gatavošanas aerosolu.
2. Noņemiet papīra birkas no tējas maisiņiem. Apvienojiet tējas maisiņus, smagos krējuma un pusi sviesta (2 unces). Ievietojiet pannu vidēja karstuma apstākļos un uzliek maisījumu uz karsto vāra (nevārīt). Noņemiet pannu no karstuma, pārklājiet to ar cieši pieguļošo vāku un ļaujiet tai 30 minūtes sēdēt, lai iepludinātu garšas.
Tas radīs karameli ar smalku, bet ievērojamu garšu. Ja vēlaties ļoti spēcīgu garšu, turpiniet lietot krēmu vēl 15-20 minūtes.
3. Noņemiet tējas maisiņus un izspiest tos uz krējuma podi, lai noņemtu lieko mitrumu un iegūtu visu tējas aromātu krēmā.
4. Kombinējiet kukurūzas sīrupu un cukuru 4 kāršu kastē un novietojiet pannu vidēji augstu siltumu. Maisojiet, līdz cukurs izšķīst un maisījums sasniedz vārīšanās temperatūru. Pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet tai vārīties 4 minūtes, tāpēc kondensāts mazgā cukura kristālus no pannas sāna.
5. Noņemiet vāku un ievietojiet karameļu termometru. Turpiniet cukuru pagatavot, nemirstot, līdz tas sasniedz 320 ° Fahrenheit (160 ° C) uz karameļu termometra. Kad 320 ° F temperatūrā, uzmanīgi ielej siltu krēmu karstā cukura sīrupā. Maisījums lieliski uzsūc un plūst, un temperatūra samazināsies.
6 Sagatavojiet karameli, bieži samaisot, līdz tā sasniedz 250 ° F. Tas jums dos mīkstu, košļājamu karameļu. Ja jūs izvēlaties stingrākus karameļus, pagatavojiet konfektes līdz 255 ° F.
7. Noņemiet pannu no karstuma un apmaisiet atlikušos 2 unces sviesta, 1/2 tējk. Sāls un vaniļas ekstraktu, pēc tam ielej karameļu pagatavotajā pannā. Ļaujiet tai iestatīt istabas temperatūrā, līdz tā ir stabila, vismaz 4 stundas vai nakti. Kad tas ir iestatīts, noņemiet konfekšu no pannas un noņemiet foliju no muguras. Izmantojiet lielu asu nazi, lai karameļus sagrieztu mazos laukumos. Ja vēlaties, uzlieciet tos ar šķipsnu jūras sāli.
Uzglabāt šos karameļus hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz divām nedēļām.
Noklikšķiniet šeit, lai skatītu visus Karameļu Candy Receptes!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 93 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 13 mg |
| Nātrijs | 9 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |