Šī vecmodīgā Dienvidu cepta vistas recepte ir lieliska izvēle. Vistas gaļa ir pilnīgi cepta un pasniegta ar vienkāršu krēmveida piena mērci. Pelmeņi ir tipisks pavadījums, un tas ir ļoti viegli izdarīt ar dažiem pannas pilināšanai, miltiem un pienu.
Tas ir dienvidu ēdiens, ko visi mīl, un to ir viegli sagatavot. Vistas gabaliņos izmantojiet smagu, dziļu pankoli vai saute paneli. Jūs sākat ar tumšo gaļu, jo vistas krūtiņām vajadzīgs mazāk laika, lai pagatavotu. Labākais veids, kā pārbaudīt, vai doneness nav, ir ar uzticamu tūlītējas nolasīšanas termometru. Ievietojiet to vistu gabalu biezākajā daļā, bet uzmanieties, lai tas nesaskartos ar kauliem. Vistas gaļa tiek pagatavota vismaz līdz 165 F minimālajai drošai temperatūrai vistas gaļai (USDA).
Viens lasītājs ierosināja nomainīt pusi ūdens grauzdēšanas ūdenim ar vistas krājumu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 pudele eļļas (vai saīsināšana)
- 2 tases universālas milti
- 1 tējkarote sāls
- 1/4 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- 1 vistas (apmēram 2 līdz 2 1/2 mārciņas, sagriezti)
- Kremas gremošanas:
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 4 ēdamkarotes universālie milti
- 1 tase piena
- 1 tase vistas krājas (zems nātrija vai nesālīta, vai ūdens)
- Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Uzlieciet aptuveni 1 līdz 2 collas eļļas vai izkausē saīsināšanu dziļā pīrāga vai holandiešu krāsnī. Sildiet taukus aptuveni līdz 350 F
- Apvienot miltus, sāli un piparus; iesaiņot pīrāga vai plaša bļoda.
- Katru vistas gabalu lieciet miltos un ievietojiet karstos taukos. Vispirms ielieciet vislielākos gabaliņus karstākajā pannas daļā. Kad visi gabali atrodas pudelē un siltums tiek regulēts (mēģiniet to turēt pie 350 F), pārklājiet un gatavojiet 5 minūtes.
- Noņemiet vāku un pagrieziet vistas gabalus, ja apakšpuse ir labi brūna. Nomainiet pārsegu vēl uz 5 minūtēm un pēc tam noņemiet to un ļaujiet vistas pagatavot atvērtā pannā, līdz apakšējā puse ir brūna.
- Vismaz 30 līdz 35 minūtes viss būs nepieciešams vistas gatavošanai, ja gabali nav pārāk lieli. Centies izturēt vēlmi pārvērst vistu vairāk nekā vienu reizi.
- Taukiem vajadzētu būt pietiekami dziļi, lai pārklātu gabaliņus, kad tas sāk vārīties, bet pārliecinieties, ka izmantojat dziļu pankoli, vēlams, kas paredzēta vistas cepšanai, un rūpīgi jāuzmanās.
- Ceptu vistas gaļu pasniedz ar krēmveida mērcēm, karstiem cepumiem un kartupeļiem vai rīsiem. Pludmales traukā izmēģiniet zaļās pupiņas , zirņus vai kukurūzu. Makaroni un siers arī ir lieliska izvēle.
Krēms gravīrs
- Ielejiet visu, izņemot apmēram 2 ēdamkarotes tauku no pankūkas. Pievienojiet 2 ēdamkarotes sviesta un 4 ēdamkarotes miltu; sajauciet un pagatavojiet līdz zeltaini brūnai, nokrāsojiet brūnās šķēlītes no pudelītes dibena.
- Pakāpeniski samaisiet 1 glāzi piena un 1 glāzi karstā ūdens. Maisa, līdz gluda un biezāka; pievienojiet sāli un melnie pipari pēc garšas. Pieskrāsojiet grauzdēšanas traukā un pasniedziet ar vistas gaļu un karstiem cepumiem, kartupeļiem vai rīsiem.
Padomi
- Vistas gaļa jāmazgā vismaz līdz 165 F pārtikas termometram, kas ievietots vistu biezākajā daļā, nepieskaroties kaulam. Gaļas temperatūras diagramma un droši gatavošanas padomi .
- Vistas krūšu kauliņiem jums varētu patikt šie cepta vistas krūtiņu kotletes vai ceptas vistas sviestmaizes . Vai arī izmēģiniet šo šķiltavas cepta cāļa recepti .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 977 |
| Kopējais tauku saturs | 71 g |
| Piesātinātie tauki | 24 g |
| Nepiesātināts tauki | 30 g |
| Holesterīns | 190 mg |
| Nātrijs | 792 mg |
| Ogļhidrāti | 26 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 56 g |