Šis bagātīgais un sirsnīgais pamatēdiens ir vienkārši ideāls mēnešiem, kad laiks kļūst mazliet vēss. Tajā ir divi rudens aromāti - ķirbis un pekanrieksts -, kas darbojas skaisti kopā, lai izveidotu garšīgus makaronus, kas ir tik krēmi kā tradicionālie alfredo fettuccīni, bet pilnīgi bez piena produktiem!
Pasniedziet šo ēdienu kā sirsnīgu galveno vai vienreizējo pusi; jo tas izmanto konservētu ķirbi kā daļu no pamatnes, to var baudīt jebkurā gadalaikā! Un vislabākā daļa ir tas, ka ēdienreizes un gatavošanas laiks ir tikai dažas minūtes, tāpēc šo ēdienu varat pagatavot labi zem 30 minūtēm!
Es iesaku lietot ātrgaitas maisītāju, lai panāktu konsistenci krēmīs mērcē, taču jebkurš maisītājs vai pat pārtikas pārstrādātājs strādā šeit.
Kas jums būs nepieciešams
- 16 unces penne pasta (jūs varat izmantot jebkuru cita veida makaronu, kuru vēlaties: spirāles, elkoņu makaroni, pat spageti!)
- 1 tējkarote olīveļļas
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- 2 ķiploku krustnagliņas, maltas
- 1/2 mazu sīpolu, mizoti un sarīvēti (apmēram 2 ēdamkarotes sarīvētas)
- 1 tējkarote cepamā eļļa, piemēram, olīvu vai rapšu
- 1 tase konservētu tīru ķirbi (nevis ķirbju pīrāgu sajauciet!)
- 1/3 glāzes
- uztura rauga pārslas
- 1 papildu tējkarote sāls
- 1 glāze nesaldinātā piena bez piena, piemēram, mandeļu, sojas, kaņepju, Indijas
- 2/3 tase pecanus
Kā to izdarīt
Pagatavojiet makaronu saskaņā ar lietošanas instrukcijām. Ja jūs lietojat lipekli nesaturošu makaronu, pēc ēdiena gatavošanas rūpīgi izskalo ar vēsu ūdeni. Pēc tam, kad makaroni ir pagatavoti, atgriezieties pot un samaisiet 1 tējkaroti olīveļļas un 1/2 tējkarotes sāls. Maigi salociet, lai makaronus vienmērīgi pārklātu. Apkaisīt ar melnajiem pipariem un tad atstāt malku, pagatavojot mērci.
Mazā kūkā (apmēram 2 līdz 3 kvarti) silda malto ķiploku, rīvētu sīpolu un 1 tējkarote cepamās eļļas vidēji augstu siltumu, līdz ķiploki un sīpoli ir aromātiskas un nedaudz tumšākas krāsas, apmēram 4 minūtes.
Bieži maisīt, lai ķiploku un sīpolu nededzinātu. Pievienojiet konservētus ķirbjus, uztura rauga pārslas un sāli un viegli apsildiet pār zemu karstumu apmēram 5 minūtes. Pāriet ķirbju mērces maisījumu ar ātrgaitas maisītāju un pievienojiet pekanrieksti. (Pirms turpināt var būt nepieciešams ļaut mērcei viegli atdzist.) Maisiet maisījumu, līdz mērījums ir pilnīgi gluds, pēc nepieciešamības apturot un sasmalcinot blenderī.
Pievienojiet mērci uz vārītu makaronu un viegli samaisiet, lai pilnībā noklātu. Pasniedz nekavējoties.
Uzglabājiet pārpalikušos hermētiskos konteinerus ledusskapī līdz 3 dienām. Lai viegli uzvilktu priekšā, pagatavojiet tikai mērci un pārsūtiet uz saldētājkuģiem drošu tvertni vai maisu. Viegli piepildiet ar vidēju zemu siltumu un pievienojiet gatavotus makaronus vienkāršām darba dienu vakariņām!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 504 |
| Kopējais tauku saturs | 18 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 471 mg |
| Ogļhidrāti | 73 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 15 g |