Slovākijas halušky (hah-loosh-kee) ir tradicionāli vārīti klimpas, kas izgatavotas no rīvētu neapstrādātas kartupeļu mīklas. Tos var ēst kā trauku vai galveno ēdienu. Daži pavāri izmanto miecētas kartupeļu rīvētu un rīvētu kartupeļu kombināciju, savukārt citi vārīti kartupeļi tiek pievienoti kaltētiem kartupeļiem, ja tie tiek kombinēti ar bryndza sieru, aitas piena sieru, kad to sauc par bryndzové halušky . Vienīgās sastāvdaļas ir milti un sāls, kā arī neobligātas olas. Viņu vienkāršākajā veidā haluški tiek pasniegti ar bekonu un zaļumiem, kā šajā receptē.
Halušku slovāku versija atšķiras no poļu haluski , kas ir nūdeles, kāpostu un sīpolu kombinācija. Šie slaktiņu pelmeņi ir līdzīgi poļu Kartoflane Kluski .
Kas jums būs nepieciešams
- 1 mārciņa bekona (kubiņos)
- 1 liela sasmalcināta sīpols (pēc izvēles)
- 5 vidēji lieli
- rūsīti kartupeļi (mizoti un sasmalcināti)
- 2 tējkarotes sāls
- 2 1/2 līdz 3 glāzes universālie milti
- Garnējiet: sasmalcinātus muriņos
Kā to izdarīt
- Lielā sīpoliņā brūnā bekonā ar sīpolu, ja to lieto, līdz vārīti. Atlikt malā. Uzkarsējiet lielu sālsūdens katlu, lai uzvārītu.
- Pārtikas pārstrādes uzņēmumā pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus un apstrādājiet līdz pilnīgai pīrādei. Pievienojiet nedaudz sāli un miltus, pārstrādājot pēc katra pievienošanas, līdz karotei uzliek taisni uz mīklas.
- Pārvietojiet mīklu uz griešanas plati. Izmantojot nazi, aptuveni 15 mazu mīklas gabalu sagriež verdošā ūdenī. Kad tie visi peld uz augšu, noņemiet ar skimmeri, lai šķidrums būtu notecējies. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu.
- Apvienojiet pelmeņus ar bekonu un sīpolu, ja lietojat, un nekavējoties pasniedziet.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 702 |
| Kopējais tauku saturs | 32 g |
| Piesātinātie tauki | 11 g |
| Nepiesātināts tauki | 14 g |
| Holesterīns | 83 mg |
| Nātrijs | 2.300 mg |
| Ogļhidrāti | 66 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 36 g |