Tradicionālo tapiokas pudiņu gatavo ar pienu un olām un dažreiz krējumu, bet šī vegana variācija izmanto kukurūzas cieti kā sabiezinātāju un kokosriekstu pienu, kā arī mandeļu pienu piena vai krējuma vietā. Rezultāts ir tīrāka garša un tekstūra, kas laika gaitā ir vairāk apmierinoša.
Piena beztauku pudinga sastāvdaļu atrašana
Mazu pērļu tapioka parasti atrodas tajā pašā pārtikas veikala sadaļā kā citi sausie pudinga maisījumi. Jūs varat redzēt arī pārslas, rupja milti vai nūjas, taču no šīs receptes ir jāizvairās. Mazā perlamutra tapioka nav tā pati kā "Minute" tapioka, kas ir iepriekš sagatavota tapioka kopā ar sojas lecitīnu, kas, manuprāt, ir ne tik garšīgs. Veiciet mājasdarbu vai lūgt palīdzību, ja nevarat atrast to, kas jums nepieciešams.
Tips Tapiokas pudinga maisīšanai
Gatavo tapiokas pudiņu galvenais uzdevums ir viss; Tapiokas pudiņš ir smags darbs, jo ir iesaistīts daudz maisīšanas, bet tas ir labi vērts muskuļu. Jūs varat sagaidīt maisīšanu līdz pat 15 līdz 20 minūtēm, lai panāktu konsekvenci tieši perfektai tapiokai. Ja jums tas ir nepieciešams, piesaistiet palīdzību, bet tas vairāk attiecas uz pacietību, pastāvīgi maisot, nekā tas ir grūti vai ātri maisot.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases mandeļu piens (sadalīts)
- 1/3 tase mazu pērļu tapioka (ne "Minute" tapioka)
- 1 glāze kokosriekstu piena
- 1/3 glāzes cukura vai (nerafinēts cukurniedru cukurs vai baltais cukurs)
- 1/4 tējkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes kukurūzas ciete (sajauc ar 2 ēdamkaroti auksta ūdens)
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Kā to izdarīt
- Vidēja izmēra kafijas kannā apvieno 1 tase bez piena un mandeļu piena un tapioka, un ļauj maisījumam iemērkt 2 stundas nakti.
- Atdzesējiet atlikušo mandeļu pienu, kokosriekstu pienu, cukuru un sāli, un nemitīgi maisot, maisījumu pārlej uz vārīšanās temperatūru vidējā siltumā. Pēc tam, kad maisījums ir pilnībā uzvāra (pēc apmēram 12-15 minūtēm maisīšanas), nogrieziet siltumu un, turpinot bieži maisot, ļaujiet maisījumam pagatavot vēl 15 līdz 20 minūtes.
- Kad tapiokas lodītes ir caurspīdīgas, pievienojiet kukurūzas ciete maisījumu , pastāvīgi maisot, līdz tiek apvienoti. Pagatavojiet karstumu līdz vidējai temperatūrai, pievienojiet vaniļu un pagatavojiet uz dažām minūtēm, pastāvīgi maisot, līdz maisījums nosusinās.
- Izņemiet no karstuma un ļaujiet pudiņam atdzist vismaz 10 minūtes pirms pasniegšanas. Pasniedziet siltu vai aukstu. Ja auksti, novietojiet plastmasas iesaiņojumu tieši uz pudīna virsmas, lai novērstu ādas veidošanos.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 190 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 69 mg |
| Ogļhidrāti | 24 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |