Vistas un klimpām, kas gatavotas ar sautētu vistu un mājdzīvnieku pelmeņiem, ir viens no dienvidu mīļākajiem ēdieniem.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 vistas, 2-1 / 2- 3 mārciņas
- 2 kvartes ūdens
- 1 1/2 tējkarotes sāls (
- sadalīts )
- 1/2 tējkarotes melnie pipari
- 2 tases
- Universālie milti
- 1/2 tējkarotes cepamā soda
- 3 ēdamkarotes saīsināt
- 3/4 tasi
- paniņas (labi sakrata)
Kā to izdarīt
- Piestipriniet vistu ar papīra dvieļiem, lai to nožūtu un sagrieztu gabalos. Novietojiet vistas daļas holandiešu krāsnī vai lielā tējkannā; pievieno ūdeni un 1 tējkaroti sāls. Noved pie vārīšanās; pārklājiet, samaziniet siltumu un uzkarsējiet apmēram 1 1/2 stundas vai līdz konkursam.
- Noņemiet vistu un nedaudz atdzesējiet. Kad tas ir pietiekami atdzist, lai to apstrādātu, atkaulojiet vistu un sagrieziet gaļu gabalos, kas paredzēti nokaišanai. atlikt malā.
- Atlikušo buljonu uzlej līdz vārīšanās temperatūrai; pievienojiet melnos piparus.
- Bļodā apvienojiet miltus, cepamo sodu un atlikušos 1/2 tējkarotes sāls; sagriež saīsināšanu, līdz maisījums atgādina rupju miltus. Panagrieziet paniņas, maisot ar dakšiņu, līdz sausas sastāvdaļas ir samitrinātas. Mīklu lieciet uz labi nolejamas virsmas un nedaudz mīciet 4 vai 5 reizes.
- Cepiet pelmeņi , ielieciet mīklu 1/4 collu biezumā. Piesprādzējiet mīklu 1 1/2 collu gabalos un iemērciet verdošā buljonā. Mīklu lieciet, lai pelmeņi būtu 1/4 collu biezs. Sagrieziet mīklu 4 x 1/2 collu gabalos.
- Vienu gaļu mizu uzlej uz vārīšanās buljonu, rūpīgi samaisot pēc katra pievienošanas. Samaziniet siltumu vidēji zemam un gatavojiet 8 līdz 10 minūtes vai, līdz jūs sasniegsiet vēlamo biezumu, laiku pa laikam samaisot.
- Pievienojiet vistu atpakaļ uz buljonu un viegli samaisiet.
- Kausi ieliek traukos un karsē.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 671 |
| Kopējais tauku saturs | 40 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 16 g |
| Holesterīns | 195 mg |
| Nātrijs | 1,132 mg |
| Ogļhidrāti | 12 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 62 g |