Vienkārša pīrāga paprikas un mazliet sāls dod cūkgaļas karbonādes jauku nelielu smaržu ar minimālu piepūli. Veltītajiem vīnogām vajadzētu arī precīzi apzināties paprikas pārus ar intensīvāku skābu cūkgaļas garšu.
Dažādi paprikas veidi dos smalkmaizītes dažādu garšu, tādēļ jūtieties brīvi eksperimentēt ar karstu, maigu, bittersweet un pat kūpinātu papriku, lai sajauktu lietas. Jauka šīs receptes papildinājums ir kūpinātas paprikas ( pimenton ahumado ) izmantošana, kas ir iecienīta spāņu garšviela, kas izgatavota no vieglajiem žāvētajiem žāvētajiem, kas kūpināti smēķēšanai, lai iegūtu intensīvu un garšīgu kūpinātu garšu; tas pievieno smalku dūmu piezīmi bez smēķētāja!
Ņemiet vērā, ka šie karbonādes ir īpaši labi ar viegli saldu pavadījumu, piemēram, mango salsu vai čutni .
Kas jums būs nepieciešams
- 4
- cūkgaļas karbonādes
- 1 tējkarote papriku
- 1 tējkarote smalkas jūras sāls
- 1/2 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- 2 ēdamkarotes dārzeņu vai rapšu eļļa
Kā to izdarīt
- Noskalojiet cūkas karbonādes un kārtīgi tos nosusiniet ar papīra dvieļiem.
- Mazā traukā apvieno papriku, sāli un piparus.
- Apkaisiet abas puses ar visiem cūkgaļas karbonātiem samitrināti ar garšvielu maisījumu. Sagatavojot pannu, atdaliet karbonādes.
- Uzkarsē lielu pannu vidēji augstu siltumu. Kad pannas virsma ir karsta, pievieno eļļu un silda, līdz eļļas mirgo. Pievienojiet cūkgaļas karbonādes - uzreiz pieskaroties pannām, viņiem jākļūst spoža, šarmanta skaņa; ja tie nav, izņemiet tos un ļaujiet pannām un eļļu iegūt nedaudz karstāka. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un pagatavojiet kotletus netīšus, līdz tie ir labi nobriest, un tie atbrīvojas no pannas pēc saviem ieskatiem apmēram 4 minūtes. Pagrieziet un atkārtojiet otrā pusē.
- Noņemiet karbonādes no panna un ļaujiet sēdēt, atklātas ar foliju, apmēram 10 minūtes. Pasniedziet karsts.
Ēdienu padoms
Pirms cūkas karbonādes pievienošanas nenovērtē, cik svarīgi ir pannas sildīšana, un pēc tam silda eļļu. Tūlītējs siltums palīdzēs cūkgaļas karbonādam uzreiz brūnīties, tas arī palīdzēs izvairīties no karstajiem punktiem uz pannas. Tas nozīmē, ka jūs nevēlaties, lai panna būtu pārāk karsta un sadedzinātu karbonādes, tādēļ nevēlaties sildīt pannu pār lielu karstumu, lēnāk pannas sildīšana radīs vienmērīgu siltumu, kas nepieciešams, lai pagatavotu karbonādes perfekti. Joprojām nav pārliecināts? Uzziniet, ka panna pirms sildīšanas un eļļas sildīšana padarīs tīrīšanu tik viegli, kā var!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 458 |
| Kopējais tauku saturs | 30 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 13 g |
| Holesterīns | 134 mg |
| Nātrijs | 696 mg |
| Ogļhidrāti | 1 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 43 g |