Šī karbonizētā ziedkāpostu zupas recepte izmanto dabiskās šķiedras un cukurus sīpolu un ziedkāpostu ziedkāposti, lai kārtīgi satvertu dārzeņus gludā biezenī, un pēc tam palielinātu to nedaudz vairāk, pievienojot nedaudz smagas krējuma. Jūtieties brīvi pievienot vēl cayenne, ja jums patīk lietas asas.
Sajūta chill? Izmēģiniet šos citus gardus ziemas zupas. Vai arī izmēģiniet šo vienkāršo, greznu ziedkāpostu zupu krēmu .
Kas jums būs nepieciešams
- 1 sīpols, rupji sasmalcināts
- 2 ēdamkarotes sviesta (plus vairāk papildu izvēles)
- 1/2 tējkarotes smalkas jūras sāls (plus vairāk pēc garšas)
- 2 ķiploku krustnagliņas
- 1 ēdamkarote karija pulvera
- Pēc izvēles: 1/4 tējkaroti kayenne
- 1 galva ziedkāposti
- 4 tases
- vistas buljons vai
- dārzeņu buljona
- 1/4 līdz 1/2 tase smagā krējuma
- Neobligāts garnīrs: 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu zaļumu vai svaigu cilindromu
Kā to izdarīt
- Iet uz pusi, mizu un rupji sagriež sīpolu. Lielā podiņā vidējā siltumā izkausē sviestu. Pievienojiet sīpolus un sāli. Gatavojieties, laiku pa laikam maisot un regulējot siltumu, lai sīpoli tiktu gatavoti, bet nebrūninātu, līdz sīpoli izskatās krāsaini un nedaudz krēmīgi, apmēram 5 minūtes. (Lai gan sīpolu pavāri, sagrieziet visas lapas no ziedkāpostu galviņas un sagrieziet ziedkāpostu, pārklājiet to ar ziedkāpostiem un rupji sagrieziet kātiņus un kodolu - viss ir labi šajā zupā!)
- Nogrieziet ķiplokus un sagrieziet tos potītē. Pavārs līdz pat smaržīgai, apmēram 1 minūti. Pievienojiet karija pulveri un kajēnu, ja lietojat, un maisiet, lai rūpīgi sakņotu, apmēram 30 sekundes.
- Pievienojiet ziedkāpostu podiņā, samaisiet, lai apvienotu, pārklātu un pagatavotu 3 minūtes. Pievieno buljonu, atdzesē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltuma daudzumu, lai uzturētu vienmērīgu karstumiņu, un pavārs, līdz ziedkāposti ir ļoti maigi, apmēram 10 minūtes.
- Ja jums ir rokas bagātinātājs, izmantojiet to pankūkā zupa. Iet mazliet traki, jūs vēlaties, lai zupa būtu pilnīgi un pilnīgi gluda. Nav rokas blenderis? Neviena problēma: sajauciet partijas maisītājā vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā līdz vienmērīgai lietošanai (lai virtuves dvielis pārvērstu blenderī, lai novērstu iespējamos apdegumus). (Piezīme. Šajā brīdī zupu var atdzesēt, pārklāt un sasaldēt līdz 4 mēnešiem.)
- Pievienojiet krējumu un pagatavojiet uz vidēji zema siltuma, līdz zupa tiek uzkarsēta. Izbaudiet un pievienojiet sāli un / vai piparus, ja uzskatāt, ka tas ir nepieciešams. Varat arī pievienot vairāk krējuma, ja vēlaties zupu pat krēmierīci.
Zupa karsta, ar smaržām sagrieztu muriņķermeņu vai citu hebru un / vai sviesta garšu, ja vēlaties.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 135 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 20 mg |
| Nātrijs | 544 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 5 g |