Šī taju krabju kūka recepte rada brīnišķīgas kraukšķīgas, uz vietas un mitras iekšējās krabju kūkas. Ja jūs varat atrast kafija laima lapas vietējā Āzijas veikalā, pievienojiet tās vietām, kas paredzētas kaļķa gredzenam - tā ir galvenā sastāvdaļa, kas ļauj šīs kūkas dziedāt! Panko (japāņu maizes drupatas) ir viegli atrast šajās dienās lielākajā daļā lielveikalu, vai arī jūs varat padarīt šo recepti bez lipekļa, izmantojot saspiestus rīsu krekerus. Ja jums patīk jūras veltes uzkodas un pirkstu pārtika, noteikti izlasiet šo recepti!
Kas jums būs nepieciešams
- 8 oz./240 g. krabju gaļa (žāvēta, svaiga vai konservēta)
- 3 pavasara (zaļi) sīpoli, smalki sagriezti
- 3 kafijas kaļķu lapas (sagrieztas šķēlēs ar šķērēm (izmet stublāju) vai 1 laima kaislīti)
- 1 čili (sarkans svaigs malts vai 1/2 tējkarotes žāvētas izspiesta čili)
- 1 ēd.k. laima (svaigi spiestas sula)
- 1 ēd.k.
- zivju mērce
- 1 ēd.k.
- austeru mērce
- 2 līdz 3 olas
- 2 tējk. majonēze (nav stingri taju, bet tas palīdz mitrināt kūkas, pēc izvēles)
- 1 3/4 tases panko (rīvmaize, sadalīta vai redzama aizvietotāja bez lipekļa receptes beigas)
- 1/2 tējk. ķiploku sāls (vai 1/4 tējk. sāls)
- 1 tase eļļa (cepšanai)
- Pusdienas: taju salds
- Čili sula (ēdienam)
Kā to izdarīt
- Ievietojiet krabju gaļu , sīpolus, laima lapu šķiņķus (ķiploku), čili, laima sulu, zivju mērci, austeru mērci, 1 olu, majonēzi (ja lieto) un 3/4 tase panko kopā ar pārtikas pārstrādātāju vai smalcinātāju. Procesu apvienot sastāvdaļas.
- Pievienojiet līdz pat 1/4 tasei vairāk panko un īsi apstrādājiet vai samaisiet, lai tos apvienotu. Jūs vēlaties, lai maisījums būtu pietiekami mitrs, lai veidotu kūkas, bet tas nav tik mitrs, ka tas sadalās. Panko vēl pievienojiet, līdz jūs varat ērti veidot kūkas rokās.
- Pat maisījums kūkās (es parasti tos veido 2 līdz 3 collas diametrā). Novietojiet uz tīras plāksnes.
- Atsevišķā mazākā traukā paņemiet 1 lielu vai 2 mazas olas un īsi noskalojiet. Ielej 3/4 tase panko maisīšanas traukā un pievieno ķiploku sāli, maisot maisot.
- Vispirms iemērciet krabju kūkas olu, pēc tam velciet panko maisījumā, lai to pārklātu. Iestatiet uz tīras virsmas.
- Uzlejiet eļļu mazā cepamajā traukā vai uzkarsējiet vidēji augstu siltumu (eļļai jābūt 1 collu dziļai). Sildiet 1 minūti vai ilgāk. Lai pārbaudītu, vai eļļa ir pietiekami karsta, samaziniet dažus panku drupātus - ja tie tūlīt sāk šļirkt, eļļa ir gatava. Uzmanīgi novietojiet krabju kūkas karstā eļļā. Nelieli siltuma samazināšana, lai novērstu pārkaršanu un šļakatām. Ceptu krabju kūkas 1 līdz 2 minūtes vienā pusē vai līdz zeltaini brūnai.
- Pasniedziet ar taju saldo čili mērci . Jūs varat arī kopā ar saldo čili mērci pasniegt ar majonēzes nūjiņu - ņemiet nedaudz no abiem savai krabju kūlai uzreiz, lai iegūtu brīnišķīgu aromātu kombināciju.
Lai šīs krabju kūku nesatur lipekli, izveidojiet savas "Panko" drupatas. Vienkārši ielieciet 3/4 iepakojumu ar vienkāršu vai sezama garšu rīsu krekeri pārtikas pārstrādes uzņēmumā un sajauciet līdz pat ļoti labi.