Smaržīgie cūkgaļas pildījums veido smaržīgu aromātisko dārzeņu, ķiploku un garšvielu maisījumu, kā arī kraukšķīgus, gatavotus savvaļas rīsus. Tas ir lielisks veids, kā pasniegt liesu cūkgaļas fileju.
Pasniedziet šo aromātisku cūkgaļas pildījumu ar vieglu mērci, kopā ar biezeni vai ceptiem kartupeļiem vai tvaicētiem dārzeņiem un salātiem.
Kas jums būs nepieciešams
- vārīšanas maisiņš
- 1 ēdamkarote universālie milti
- 1 1/2 mārciņas cūkas filejas, apgrieztās
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 1/2 glāzes sasmalcinātas saldo sīpolu
- 1/2 tase neapstrādātas selerijas
- 1/4 tējkarotes sasmalcināto burkānu
- 2 mazas ķiploku krustnagliņas
- svītra timiāns
- sāli un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- 1 1/2 glāzes sagriezti savvaļas rīsos
- 1/2 tase vistas buljona, zems nātrija daudzums
- 3 ēdamkarotes kukurūzas ciete
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F (180 C / Gāze 4).
- Ievietojiet miltus ēdiena gatavošanas mašīnā un krata, lai pārklātu interjeru. Sagrieziet cūkgaļas sasmalcināto gabalu gareniski, pārtraucot aptuveni 1/2-inch no griešanas. Atveriet šķēlumu un izlīdziniet gaļu, izmantojot gludas maliņas.
- Vāciņā ar vidēji mazu siltumu sautiniet sīpolus, selerijas, burkānus, ķiplokus un timiānu, līdz dārzeņi ir maigi. Pievienojiet 1 1/2 kausi vārītu dabisko rīsu; samaisa, lai apvienotu. Pēc vajadzības izbaudiet un pievienojiet košers sāli un svaigi maltu melno piparu.
- Pārklājiet pildījuma maisījumu pa sadalītu saplacinātu cūkgaļas fileju. Pārlieciet gaļu atpakaļ pār sevi un piesiet ar virtuves virvi, lai to noturētu. Sagatavoto ēdienu maisiņā pievienojiet saistīto fileju un vistas buljonu; aizveriet maisu ar paredzēto kaklu.
- Novietojiet maisiņu seklā cepšanas traukā vai pannā. Uzkarsē iepriekš uzkarsētā krāsnī apmēram 1 stundu vai līdz cūkgaļa sasniegs drošu minimālo temperatūru 145 F (63 C).
- Skatiet sadaļu Gaļas temperatūras diagramma un droši gatavošanas padomi
- Vāra buljonu ielejiet kastroī un noņemiet lieko tauku daudzumu. Apvienojiet kukurūzas cieti ar dažiem tējkaroti ūdens un samaisiet, lai izšķīdinātu. Maisiet kukurūzas cieti maisījumu buljonā un pagatavojiet, maisot, līdz tā sabiezē. Ja nepieciešams, ieziest un pielāgot garšvielas ar sāli un pipariem.
- Cepiet cūkas un pasniedziet ar mērci.
Kalpo no 4 līdz 6.
Padomi un variācijas
- Nomainīt mērci ar gatavu cepta mērcē vai cūkgaļas mērcē, kas pagatavota no sausa maisījuma.
- Papildu krāsa un garša pievieno ēdamkaroti vai divus kubiņos sagrieztus pimiento vai grauzdētus sarkanos papardus.
Jums varētu patīk
Cūkgaļas miziņa ar garšaugu un sinepju sviestu
Kūpināta cūkgaļas cūkgaļa ar ķiploku un balzāmu glazūru
Cūkgaļas miziņa ar sēnēm un karamelizētiem sīpoliem
Kanādas ābolu cūkgaļas izstrādājums
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 362 |
| Kopējais tauku saturs | 11 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 100 mg |
| Nātrijs | 431 mg |
| Ogļhidrāti | 29 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 36 g |