Šī recepte nāk no Valensijas, Spānijas, reģiona, kas ir labi pazīstama ar saviem citrusaugļiem, tāpēc tā var pieprasīt autentiskumu, pamatojoties uz tā ģeogrāfisko izcelsmi. Ja jūs vēlaties izklausīties vēsā un izsmalcinātā, sauc to ar savu spāņu vārdu "Pollo a la Naranja".
Šī ir vienkārša recepte ar daudz svaigas garšas. Vistas krūtiņas vispirms brūnās eļļā, pēc tam sautē mērcē ar intensīvu citrusaugļu garšu.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 bezkaita vistas krūtiņas , filejas
- Sāls un pipari pēc garšas
- 1/4 tase olīveļļas
- 2 burkāni, kubiņos
- 1 sīpolu, kubiņos
- 1 tējkarote granulēta cukura
- 3 apelsīnu sula
- 1 citrona sula
- 1/2 tase baltvīna
- Apelsīnu šķēles garšai (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
- Vistas krūtiņas sajauciet ar sāli un pipariem.
- Sildiet olīveļļu lielā, dziļā cepšanas traukā ar smagu dibenu.
- Cepiet vistas krūtiņas, pagriežot tā, lai tās brūnas no abām pusēm, apmēram 15 minūtes.
- Kad vistas gaļa ir brūna, noņemiet no pannas un novietojiet malā.
- Cepiet burkānus un sīpolus vai ievietojiet pārtikas pārstrādes uzņēmumā kauliņus.
- Ielieciet dārzeņus tajā pašā saldēšanas kamerā un saute, līdz sīpoli ir brūni.
- Pievienojiet apelsīnu un citronu sulas un balto vīnu.
- Nedaudz maziniet mērci, uzliet dažas minūtes. Tas stiprinās mērces garšu.
- Ielieciet mērci uz pārtikas pārstrādātāju vai blenderī un biezenī. Ja jūs vēlaties "stingru" mērci, jums nav biezeni, tāpēc jūs varētu izlaist šo soli.
- Atgrieziet mērci uz pannas.
- Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
- Atgrieziet vistu uz ceptuves pildījumu ar mērci.
- Vāciņš vāra un vāra uz 20 līdz 30 minūtēm vai līdz vistas temperatūra sasniedz iekšējo temperatūru 165 F
- Novietojiet vistas uz atsevišķām vakariņu šķīvīšanām un karote ar mērci pār katru gabalu. Garnējiet ar apelsīnu šķēlēm.
Piedāvājumu iesniegšana
Šī vistas apelsīnu mērcē ir elegants ēdiens, kas paaugstinās līdz uzņēmuma līmenim. Tā ir arī laba izvēle ziemai, kad apelsīni atrodas sezonā, un to svaigā citrusaugļu garša ir laipni gaidīta maiņa no smagākas ziemas ēdienreizēm.
Pasniedziet ar baltiem rīsiem un svaigiem zaļajiem salātiem, kas satur apelsīna gabaliņus un mērci ar mērci vai citronu un piparu vinigrettu mērci. Vai arī iet ar citrusiem ar augļu salātiem ar apelsīniem kā bāzi. Pievienojiet sakapātu maizi, lai pagatavotu apburošas maltītes.
Šī recepte ietver baltvīnu, tādēļ, ja tas, ko jūs lietojat, ir galda vērts, tas ir labākā izvēle. Ja jūs lietojat ēdiena gatavošanas vīnu, atveriet citrusu Spānijas verdejo vai Albarino; abiem ir citrusu piezīmes, kas būtu garšīgas pāri ar vistas mērci apelsīnu mērcē. Viens no tiem arī būtu lieliska izvēle izmantot recepti.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1448 |
| Kopējais tauku saturs | 84 g |
| Piesātinātie tauki | 21 g |
| Nepiesātināts tauki | 38 g |
| Holesterīns | 418 mg |
| Nātrijs | 517 mg |
| Ogļhidrāti | 29 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 134 g |