Planētu tītaru pildījums, ko sauc arī par Mofongo pildījumu, ir lieliska alternatīva tradicionālajām "maizes un gaļas" mērcēm, kuras parasti saistītas ar Pateicības tītaru. Šī ēdiena gatavošanas recepte ir izgatavota no zaļiem, nelīdzeniem kartupeļiem , bekonu, ķiplokiem un ajíces dulces - saldajiem čili pipariem. Tā vietā, ja izvēlaties nogatavojušus planētas, kā alternatīvu mēģiniet Kubas fufu .
Ceļmalas ir banānu ģimenes locekle. Tas ir lielāks un mazāk salds nekā banāns, un tas nav īpaši pievilcīgs tās izejvielu formā. Plantains dažreiz sauc par "cooking banāniem", jo tie ir labākais, kad tie ir gatavoti. Tie aug siltā klimatā un ir izplatīti Indijā un Karību jūras reģionā. The
Kas jums būs nepieciešams
- 6
- plantains (
- zaļa, nepatīkama)
- Dārzeņu eļļa cepšanai
- 1 grūti vārītu bekonu (sasmalcina gabaliņos)
- 6 ķiploku krustnagliņas (sasmalcinātas)
- 3 saldie čili pipari (sēja un smalki sagriezti)
- 1 mazais sīpols (smalki sagriezts)
- 1/3 tase olīveļļas
- 1/3 glāzes
- vistas buljons
Kā to izdarīt
- Sildiet eļļu līdz 375 F
- Nomazgājiet zaļos pupiņus un sagriež tos 3/4 collu šķēlītēs, kamēr eļļa tiek sildīta.
- Cepiet 3 minūtes karstās eļļas šķēles. Viņiem jābūt vieglā zeltainā krāsā un pusmīkstei.
- Noņemiet planšetes šķēlītes ar štanceli un iztukšojiet tos uz papīra dvieļiem.
- Ja planšetes šķēles ir pietiekami atdzist, lai tās apstrādātu (parasti apmēram 1 minūti), tos sagriež plakanās kārtās.
- Cepiet kārtu karstā eļļā vēl 3 minūtes. Viņi kļūs kraukšķīgi un zeltaini brūni.
- Noņemiet šķēles ar štanceli un atkal nosusiniet uz papīra dvieļiem.
- Kopā ar bekonu, ķiploku, papriku, sīpoliem un olīveļļu maisījumā un pestlī. Pievienojiet katru sastāvdaļu nedaudz, līdz viss ir labi iestrādāts.
- Pievienojiet buljonu. Jūs varat pievienot vairāk par 1/3 tase, ja pildījums nešķiet pietiekami mitrs, līdz jūs iegūstat vēlamo konsistenci.
- Pasniedziet pildījumu tā, kā tas ir, vai izmantojiet to tītara pildīšanai.
Variācijas un padomi
- Plantains ilgst daudz laika, lai nogatavotos, lai tos varētu droši iegādāties pirms maltītes vai svētku dienām, jo tie būtu zaļi, kad esat gatavs šai pildījumam, jo īpaši, ja tos uzglabā ledusskapī.
- Eļļas temperatūra ir svarīga. Pirms tabletingu pievienošanas izmantojiet gatavošanas termometru, lai pārliecinātos, ka tas ir 375 F. Regulāri pārbaudiet, vai eļļas temperatūra tiek uzturēta, kamēr planšetes gatavo ēdienu. Visu ēdienu pievienošana apsildāmai eļļai samazina temperatūru.
- Ja esat bekona mīļākais, pēc tam, kad esat sagatavojis bekonu, mēģiniet sautēt sasmalcināto sīpolu ar bekona taukiem, nevis pievienojot svaigu sīpolu maisījumam.
- Ja jūs vēlaties pildījumu pildīt kā sānu, to var glabāt siltā krāsnī, līdz esat gatavs iestatīt brīvdienu galdiņu. Sīpoli un eļļa novērsīs to izžūšanu.