Ko vajadzētu gatavot vakariņām šonedēļ? Tacos atkal? Ja jums ir slims no tā paša ole-same-ole, izņemiet no šī New Orleans klasika. Mana citronu forele amandīns aizņem 30 minūtes, un tas ir lieliska vieta, kur sākt lietot jaunās zivis. No visām zivīm, kas tur, foreles ir viegli pusē un ir ideāls iesācējiem. Bērni pat piešķirs tam divus īkšķus.
Tradicionāls amandīns sastāv no ceptas foreles ar mandeļu sviestu mērci. Lai to panāktu, pievienojiet Cajun garšvielas un mazliet papildus citronu, lai iegūtu līdzsvarotu kodumu. Sāls un piparu daudzumi ir pēc garšas. Paturiet prātā, ka daudzās Cajun garšvielas satur sāli, tāpēc pārbaudiet etiķeti pirms došanās ceļā. Dažas receptes vēlas, lai jūs gatavotu mīklu, bet es domāju, ka bagarēšana ar zivīm tieši miltos nodrošina to ar kraukšķīgu, plānu garozu, neveicot to, ka jūs ēdat zivis un šķeldas .
Tiem, kas dod priekšroku olīveļļai, nomainiet to pašu daudzumu. Zemesriekstu eļļa ir vēl viena lieliska alternatīva un piešķir tai vēl bagātīgāku garšu. Pirms asfalta pievienošanas pārliecinieties, ka eļļas siltums ir pieļaujams (3 minūtes pār lielu karstumu vienmēr ir aptuveni pa labi). Tam vajadzētu būt tik lielam šokolādes, kad tas nokļūst pannā. Flip jūsu zivis tikai vienu reizi kraukšķīgai pilnībai. Pabeigt to krāsnī, un jūs esat pabeidzis! Tas ir Big Easy garša, kas patiešām ir viegla. Ļaujiet labajiem laikiem ieslēgties!
Kas jums būs nepieciešams
- 4 10 oz. istabas temperatūras foreļu filejas (bez ādas)
- 1 ēdamkarote Cajun garšvielas
- 6 ēdamk. milti (viss mērķis)
- 1/2 tase mīkstās un sagrieztas mandeles
- 1 citrona sula
- 1 stick nesaldētu sviestu
- Pipari pēc garšas
- Sāls pēc garšas
- Dārzeņu eļļa cepšanai (ieteicams 1 glāze)
- Pēc izvēles: pētersīļi, lai pagarinātu
Kā to izdarīt
Zivis
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300 F
2. Sezona foreļu filejas ar Cajun garšvielām, sāli un pipariem.
3. Bagarēšana miltos
4. Čuguna pīrālejā sildiet 1/2 collu augu eļļas, līdz tā ir gatava cepšanai. Kad eļļa ir gatava, uz virsmas sasniegsies daži burbuļi.
5. Cepiet zivis trīs minūtes no katras puses.
6. Noņemiet no pannas un novietojiet uz cepšanas plaukta.
7. Beigt cepeškrāsnī piecas minūtes.
Mērce
1. Izkausējiet sviestu mērces pannā.
2. Pievienojiet mandeles un pagatavojiet līdz nedaudz brūnai.
3. Samaisiet vienā citronā sulu
4. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
5. Izņemiet zivis no cepeškrāsns, augšas ar mandeļu mērci un tīru.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1548 |
| Kopējais tauku saturs | 133 g |
| Piesātinātie tauki | 38 g |
| Nepiesātināts tauki | 68 g |
| Holesterīns | 308 mg |
| Nātrijs | 595 mg |
| Ogļhidrāti | 21 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 70 g |