Melnā sezama pasta, kas japāņu valodā ir zināma kā " nuri goma", ir Japānas un Āzijas virtuves pamatviela. Biezā, melnā pasta sastāvā ir grauzdēts riekstu aromāts ar dziļu zemeņu nokrāsu.
Japāņu melnā sezama pastas bieži salda ar cukuru vai medu, un tā ir populāra kā sastāvdaļa konditorejas izstrādājumos un ceptajās precēs. Jūs varat arī iekļaut melnā sezama pastas rīsu kūkās, pudiņā, saldē, auzu, pienā, kokteiļos un mērcēs.
Tomēr vienkāršākais un ātrākais veids, kā izbaudīt melnā sezama pastas, ir to izplatīt uz grauzdētas sviestmaizes maizes šķēlītes vai japāņu valodā saukto " shokupan ". Papildus savām dziļajām zemeņu garšām dažiem ir sajauktas melnā sezama sēklas, kurās ir daudz kalcija un cinka, kā arī šķiedrvielu. Lai padarītu to mājās, jums būs nepieciešams pārtikas pārstrādātājs vai mini pārtikas pārstrādātājs, lai sasmalcinātu melnā sezama sēklas pastā.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 tase
- veselas melnās sezama sēklas
- 3 līdz 4 ēdamkarotes medus
Kā to izdarīt
- Nelielā pannā apcept vidējo siltumu, apcepot visas melnās sezama sēklas . Pastāvīgi krata pannu uz priekšu un atpakaļ, lai sezama sēklas nedeg. Cepiet apmēram 2 minūtes. Noņemiet pannu no karstuma un novietojiet malā.
- Kad sezama sēklas ir atdzisušas līdz istabas temperatūrai, ēdienu gatavošanas procesā apvieno grauzdētas sezama sēklas ar medu. (4 ēdamkarotes medus izveido tekstūru, kas ir viegli izplatīties un strādāt, tomēr, ja vēlaties mazāku saldējumu, izmēģiniet 3 ēdamkarotes medus - tekstūra būs biezāka un nedaudz sausāka.)
- Vislabāk, ja to izmanto nekavējoties, bet pastas var uzglabāt hermētiskā tvertnē ledusskapī.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 643 |
| Kopējais tauku saturs | 33 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 13 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 20 mg |
| Ogļhidrāti | 86 g |
| Šķiedrvielas | 10 g |
| Proteīns | 12 g |