Padomi un triki, lai vislabāk izmantotu lēnu plīts.
Lēni plītis ir lieliska virtuves iekārta, kas ļauj maltītēm viegli un garšīgi. Bet, pirms jūs iesaistīties lēnas ēdiena gatavošanas pasaulē, pārliecinieties, vai jūs lietojat lēnu plīts droši un efektīvi. Izmantojiet šos padomus, lai maksimāli izmantotu šo ērto ierīci.
Do:
- izmantojiet lētu plīti ar atbilstošu izmēru. Lēna plīts jāaizpilda no pus-divām trešdaļām
- Izmantojiet lētākus gaļas izcirtņus. Lēti gaļas izcirtņi bieži satur augstu tauku vai saistaudu daudzumu, no kuriem abi sadalās ilgstošas mitrās termiskās apstrādes metodēs un palīdzēs saglabāt gaļu sulīgu un maigu.
Liesas gaļas izcirtņi bieži ir dārgākas un lēnajā plītē ir tendence izžūt.
- beigās pievienojiet piena produktu. Piens, krējums un citi piena produkti var sabojāt un koagulēt, ja pārāk silda. Pēdējo 15-30 minūšu laikā šīs preces ievieto lēnajās plītīs, tāpēc tām ir pietiekami daudz laika, lai siltos.
- brūna gaļa, pirms to pievieno lēnajai plītnei. Drošības apsvērumu dēļ šis solis nav obligāts, bet tas palielina ēdiena garšu un sarežģītību. Tā kā lēnas plītis saglabā mitrumu tik labi, gaļa nav brūna, kad tā būs lēnajā plīts.
Nelietojiet:
- Uzlieciet saldētos ēdienus tieši lēnā plīts. Saldēti pārtikas produkti var palielināt laiku, kas nepieciešams, lai lēnas plīts saturs būtu drošā temperatūrā (140 ° F) un palielinātu pārtikas izraisītu slimību risku.
- Turpiniet vērot vai maisot. Katru reizi, kad tiek atvērts vāks, siltums izplūst, un lēnajai plītnei vajadzīgas aptuveni 20-30 minūtes, lai sasniegtu iestatīto temperatūru.
Cepšanas laikā atveriet vāku pēc iespējas mazāk.
- Pievienojiet pārāk daudz šķidruma. Atcerieties, ka gaļa un dārzeņi bieži vien izdalās daudz šķidruma, gatavojot lēni plīts, un vāciņš novērš tā iztvaikošanu. Ja pievienojat pārāk daudz šķidruma, to var samazināt, gatavojot ēdienu augstā temperatūrā bez vāka 1-2 stundas.
- Neuzglabājiet gatavoto ēdienu, izmantojot ledusskapī lietotu keramikas lēnu plīts virsmu. Keramikas uzlika ir paredzēta, lai saglabātu siltumu, un tas neļauj ēdienam pietiekami ātri atdzist ledusskapī. Pirms uzglabāšanas vienmēr pārnesiet pārtiku uz atsevišķu trauku.
Lēna plīts Quick Tips:
- Lēnās plīts iekšpuses pārklājums ar nesūtiem aerosoliem var novērst vajadzību pēc mazgāšanas vēlāk.
- Līniju maisiņi, kas izgatavoti lēnām plītīm, padara tīrīšanu ātru un ērtu tīrīšanu.
- Lielākajai daļai lēnu plīšu augstākais iestatījums ir aptuveni 280 ° F, un zemais iestatījums ir aptuveni 170 ° F.
- Gatavošana uz augstu vienu stundu ir apmēram vienāda ar ēdiena gatavošanu zemā temperatūrā divas stundas.
- Galu galā pievienojiet svaigus garšaugus, lai saglabātu savu garšu spilgtu un svaigu.
- Novietojiet cieti dārzeņus, piemēram, kartupeļus, burkānus un citus sakņu dārzeņus lēnas plīts apakšpusē, kur tiem būs vairāk mitruma un ātri pagatavojiet.