Šī autentiskā gaļas satay recepte izpūst jūs ar savu bagātīgo garšu un maigumu. Labs satay noslēpums ir marinādē, un šī satay marināde ir vienkārši labākā - tā ir nodota mana vīra ģimenē uz Taizemi un Malaiziju vairāku paaudžu garumā. Šī aromātiskā marinādē ir īpašs svaigu garšaugu un garšvielu maisījums, tomēr to ir ļoti viegli pagatavot - jūs vienkārši ievietojat visas sastāvdaļas pārtikas pārstrādātājā. Pagatavojiet savu satay uz āra grila vai cepeškrāsnī - vai nu, tas ir vienkārši fantastiski!
Citu veidu satay skatīt Authentic Thai Chicken Satay Recipe vai Vegetarian / Vegan Thai Tofu Satay .
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 lbs / .6 kg. liellopa gaļas steiks (šķēlēs ļoti plānās sloksnēs, tik plānas kā jūs varat to izdarīt)
- Par Satay Marinade:
- 1/4 tase
- citronzāle (gatavi svaigi malti vai pudelēs pildīti vai saldēti)
- 2 šalotes (vai 1 mazu sīpolu, šķēlēs)
- 4 ķiploku krustnagliņas
- 1 līdz 2 sarkanās čili (svaigi sagriezti vai 1/2 tējkarotes līdz 1 tējkarote kajenna piparu pēc garšas)
- 1 gabals galangāls (īkšķa izmērs vai ingvera, plānas šķēlēs)
- 1/2 tējk. kurkuma
- 2 ēd.k. koriandrs (zeme)
- 2 tējk. ķimenes
- 3 ēd.k. sojas mērce (tumša, pieejama Āzijas pārtikas veikalos)
- 1/4 tase
- zivju mērce
- 5 līdz 6 ēdamk. cukurs (brūns)
- 2 ēd.k. kokosriekstu eļļa (vai augu eļļa)
- 1/8 tējk. kardamons
Kā to izdarīt
- Ja izmantojat koka skrējējus, iemērciet tos ūdenī (lai novērstu dedzināšanu), kamēr jūs sagatavojat gaļu. Virtuves izlietne labi darbojas.
- Visas marinādes sastāvdaļas novieto pārtikas pārstrādes uzņēmumā, lielā skujkokā vai blenderī. Process labi.
- Izbaudiet marinādes garšas skulptūru - jūs izbaudīsiet saldu, pikantu un sāļu. Visspēcīgākajai gaumei jābūt salda un sāļai, lai gatavais satajs vislabāk garšo. Lai pievienotu vairāk cukura vai vairāk zivju mērces (sāls vietā), lai pielāgotu garšu. Varat arī pievienot vairāk čili, ja vēlaties, lai tas kļūtu vieglāks.
- Ievietojiet liellopa gaļu bļodā, pārlejiet marinādi un labi samaisiet, lai tās apvienotu. Nosedziet un marinējiet vismaz 1 stundu vai ilgāk (līdz 24 stundām).
- Kad gatavs gatavot, pavediet gaļu uz iesmiem. Piepildiet līdz 3/4 no skrūves, atstājot apakšējo pusi tukšas, lai persona varētu grilēt ar "rokturi", lai viegli satayētu.
- Grilliet sātanu uz āra grila, pirmo reizi uzberiet ar nelielu atlikušo marinādi. Lai pagatavotu sateju telpās: uzlieciet sateju uz trauku vai cepšanas plēvi, kas pārklāts ar alumīnija foliju. Uzlieciet cepeškrāsni, lai to uzbudinātu, un zem sildīšanas elementa aizveriet satay (otrā uz augšu darbojas labi). Pagrieziet satay ik pēc 5 līdz 6 minūtēm, līdz tiek pabeigts pēc jūsu patikas (no 15 līdz 25 minūtēm).
- Pasniedziet ar rīsiem un Easy Satay zemesriekstu mērci, lai iegremdētu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 594 |
| Kopējais tauku saturs | 25 g |
| Piesātinātie tauki | 13 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 152 mg |
| Nātrijs | 2,224 mg |
| Ogļhidrāti | 37 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 55 g |