Tur ir satajs, un tad tur ir īsts satajs. Ja jums nekad nav bijis īstu stuff, tad jūs iemīlēsiet šo īpašo Thai satay receptes sulīgo garšu.
Vistas vai liellopu gaļas joslas tiek marinētas īpašā Taizemes pastā - ja vien jūs neietveriet veģetāro versiju - tad skewered un grilētu vai apcepta cepeškrāsnī. Pēc tam tas tiek pasniegts ar mājās gatavotu zemesriekstu mērci, lai iegūtu maksimālu garšas sajūtu.
Satija veido lielisku pusi, un bērni to iepriecinās.
Kas jums būs nepieciešams
- Gaļai:
- 2 liellopa gaļas steiku vai 8 atkaulotas vistas ciskas, sagriež mazos, plānos gabaliņos
- 1 iepakojums koka iesmi
- Marinādei:
- 1/4 glāzi maltai
- citronzāle , svaiga vai saldēta
- 2
- šalotes vai 1/4 sīpoli, sagriezti šķēlēs
- 4 ķiploku daiviņas
- 1 līdz 2 sarkanus čili, sagrieztus gabaliņus vai 1/2 tējkarotes uz 1 tējkaroti kayenna pipariem, pēc garšas
- 1 liela izmēra gabals galangāls vai ingvera, plānas šķēlēs
- 1/2 tējkarotes kurkuma
- 2 ēdamkarotes zemes koriandra
- 2 tējkarotes ķimenes
- 3 ēdamkarotes
- tumša sojas mērce (pieejama Āzijas pārtikas veikalos)
- 3 ēdamkarotes
- zivju mērce
- 6 ēdamkarotes brūna cukura (jums tas viss ir nepieciešams)
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- Par mērci:
- Zemesriekstu mērcēšanas mērce
Kā to izdarīt
- Padarīt marinādi, ievietojot pārtikas pārstrādātāju vai smalcinātāju citronzāli, šalotes, ķiplokus, čili, galangālus vai ingverus, kurkumu, koriandru, ķimeņu, sojas mērci, zivju mērci, brūnu cukuru un eļļu. Process labi.
- Garšas pārbaude marinādē. Jums vajadzētu nobaudīt saldu, pikantu un sāļu. Lai satajamies pēc iespējas labākai gaumei, spēcīgākajām garšām jābūt saldām un sāļām. Lai pievienotu vairāk cukura vai vairāk zivju mērces (sāls vietā), lai pielāgotu garšu. Jūs arī varat pievienot vairāk čile, ja vēlaties, lai tas būtu spicier.
- Labāk ir samazināt liellopu gaļu vai vistu mazos gabaliņos vai sloksnēs. Ievietojiet trauku un izlejiet marinādi. Maisiet labi, lai apvienotu.
- Atļaujiet vismaz 2 stundas marinēšanai vai ilgāk (līdz 24 stundām).
- Kad gatavs gatavot, pavediet gaļu uz iesmiem. Uzpildiet līdz 3/4 no šķidruma, atstājot apakšējo pusi tukšas, lai personai grilēšanai būtu "rokturis", lai viegli satayētu.
- Grilliet sataji, pirmo reizi to pagriežot ar mazliet no bļodas paliekošās marinādes. Atkarībā no gaļas plānošanas, satajs ir jāveic 10 līdz 20 minūtes.
- Pasniedziet ar taju jasmīnu rīsiem un taju zemesriekstu mērci mērcēšanai. Īpašos gadījumos pasniedziet taju kokosriekstu rīsus .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 788 |
| Kopējais tauku saturs | 43 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 19 g |
| Holesterīns | 209 mg |
| Nātrijs | 1,979 mg |
| Ogļhidrāti | 30 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 69 g |