Šī grilētu ķiploku garneļu čaumalā ir ļoti garšīgi un viegli noformējami. Jumbo vai lieli vai vidēji lieli garneti tiek grilēti savos čaumalas (ja vēlaties, jūs varat noņemt čaumalas). Viņus marinē ļoti ātri un viegli ķiploku mērcē, pēc tam ātri grillē. Izveido ideālu ēstgribu vai galveno ēdienu, lai apkalpotu viesus - viņi domās, ka tas aizveda daudz ilgāk!
Šī recepte prasa laist garneles tieši uz grilu. Ja jūsu garneles ir pārāk mazas un nokrist caur režģiem, jums būs nepieciešams iesmidzināt vai novietot uz alumīnija folijas vai banānu lapas.
Kas jums būs nepieciešams
- 12 jumbo tīģergarneles (vai 15 līdz 18 lielas garneļu, vēlams ar čaumalas on)
- 1/2 tase svaigi koriandra (cilindro, lai pagatavotu)
- 1 kaļķis (sagriezts ķīļos, lai pagarinātu)
- Par ķiploku mērci:
- 1/4 tase sojas mērces
- 1/4 tase
- austeru mērce
- 1 ēd.k.
- zivju mērce
- 2 ēd.k. brīvi iepakots brūns cukurs
- 6 līdz 8 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 ēd.k. laima sula
Kā to izdarīt
- Sajauciet mērces sastāvdaļas bļodā. Atlikt malā.
- Grilējot garneļu bez čaumalām, izlaidiet nākamos 2 soļus. Lai garneles sagrieztu to čaumalās, jums jāatspoguļo garneles, lai tās grīdos uzliktu gliemežnīcā. Atstājot gliemežvāku uz vietas, turiet rožu krevetes, lai tas dabiski iekristu plaukstā. Vai turiet garnelīti uz izciršanas kuģa. Izmantojot asu nazi, sagrieziet no astes sākuma (atstājiet asti), caur "vēders" vidū un lejā līdz garneles galvai.
- Tagad pagrieziet garnelīti uz jūsu griešanas dēļa (tā, lai tā mugura būtu vērsta uz augšu). Izmantojiet palmu, lai to izlīdzinātu, maigi nospiežot. Kad esat pabeidzis, garnelēm vajadzētu likt diezgan plakanu (neuztraucieties, ja apvalks nedaudz izplešas).
- Garneles ievieto plakandibena traukā vai traukā. Pārlej ķiploku mērci. Atļaujiet garnelēm marinēt mērcē, kamēr jūs uzkarsējat grilu.
- Ja jūsu garneles ir pietiekami lielas, lai tās neizkristu pa restēm, novietojiet to tieši uz grila. Ja jūsu garneles ir mazākas, vispirms uz grila izklājiet alumīnija folijas vai banānu lapu, tad uzlieciet garneles uz augšu. Vai skuveklis garneļu ar satay spieķi (ja koka, iemērc ūdenī vispirms).
- Gatavojot garneles, pirmo reizi tos pārvēršiet ar nelielu mērcē esošo mērci. Grils 3 līdz 5 minūtes no abām pusēm. Garneles tiek veiktas, kad miesa kļūst caurspīdīga līdz gaiši balta (un čaulas kļūst ļoti pievilcīgs spilgti rozā).
- Pasniedz nekavējoties. Ņemiet vērā, ka čaula faktiski padara tos vieglāk ēst un ir jauks pirkstu ēdiens. Pasniedziet svaigu laima vai citronu ķiplokus sānos un svaigu koriandru apkaisa. Vienlīdz lieliski patstāvīgi vai ar rīsiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 167 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 19 mg |
| Nātrijs | 2,436 mg |
| Ogļhidrāti | 35 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 9 g |