Šī grilēta laša recepte ir ne tikai viegli sagatavojama, bet arī garšīga. Neaizmirstiet izspiest svaigu laima sulu uz filejas, jo tā nāk no grila, lai vēl vairāk uzlabotu tā garšu. Šo grilētu lašo pagatavo netieši, lai tas palēninātu baklažus , saglabājot to no izžūšanas.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 laša filejas ar taktu, aptuveni 6 unces / 170 g katra
- 2 tējkarotes / 10 ml svaigi
- laima sula
- 2 ķiploku krustnagliņas, maltas
- 1 tējkarote / 5 ml cukura
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml čili pulvera
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml ķimenes
- 1/4 tējkarotes / 1,25 ml sāls
- 1/4 tējkarotes / 1,25 ml melnie pipari
- 4-6 laima ķīļi
Kā to izdarīt
1. Uzkarsējiet grilu vidēja siltuma dēļ. Pirms zivju ievietošanas uz grila, eļļu grila restes labi izmantojot šķēlēs, salocītu papīra dvieļus un augstu dūmu eļļu. Veiciet 3-4 caurlaidības pāri režģiem, lai izveidotu nelobītu virsmu. Tas ir īpaši svarīgi, griežot zivis, jo tas parasti pielīmē režģus un izjaucas.
2. Laša filejas ievietojiet seklā pannā . Apvienojiet 2 tējkarotes laima sulas, garšvielas, cukuru un ķiplokus.
Filtru maisījumu vienmērīgi sadalīt. Ļaujiet nostāvēties, līdz grils ir uzkarsēts pareizi. Ja jūs to darāt pirms laika, novietojiet garšvielas zivis ledusskapī maksimāli 30 minūtes.
3. Ievietojiet lašu ādu pusi uz leju uz grila un netieši pagatavojiet apmēram 18 līdz 20 minūtes vai līdz iekšējā temperatūra biezākajā zivju daļā sasniedz 145-150 grādu F. Neaizmirstiet, ka laši netiek pagatavoti uz grila. Pēc vārīšanas (iekšējā temperatūra ir 145 grādi F.), noņemiet no grila un pirms katras porcijas izspiest svaigu laima sulu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 422 |
| Kopējais tauku saturs | 18 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 114 mg |
| Nātrijs | 263 mg |
| Ogļhidrāti | 25 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 44 g |