Britu ābolu pīrāgs ir klasisks deserts vai tējas laiks. Pie ir cepšanas trauksme un praktiski katrai valstij ir savs stils. Šis ir tradicionālais britu un arī īru viens. Kanēlis ir neobligāts, nevis tradicionāls aromāts Lielbritānijā. Lai gan tas tiek atrasts šeit biežāk, kad aromāts ir pārpludināts no ASV.
Pilnveidotie āboli ir Bramley. Viņiem ir jaukais saldais līdz skābens līdzsvars, un tas tiek pasniegts jauka maiguma dēļ, kas to padara vislabāk. Ja jums nav Bramley, tad jūtieties brīvi izmantot jebkuru labu ēdienu gatavošanas ābolu . Un, ja patiešām ir iestrēdzis, labs deserta ābelis arī darbosies, lai gan āboli nav tik mīksti, kad gatavoti.
Kas jums būs nepieciešams
- Konditorejas izstrādājumiem:
- 1 2/3 tases / 200 g universālie milti
- Šķipsna sāls
- 4oz./110g. kubicēts sviests (vai vienāds sviesta un taika maisījums)
- 2 līdz 3 ēd.k. auksts ūdens
- Lai aizpildītu:
- 1 1/2 lb./700 g ēdienu gatavošanas āboli (mizoti, sarkani un četrstūri)
- 2 ēd.k. citronu sula
- 4 oz./110 g. cukurs
- 4 līdz 6 ēdamk. auksts ūdens
- Pēc izvēles: 1 tējk. zemes kanēlis
- 1 oz./25 g. sviests
- 1/4 tase piena (vairāk vai mazāk glazūrā)
Kā to izdarīt
Konditorejas izstrādājumiem:
- Ievietojiet miltus, sviestu un sāli lielā, tīrā traukā.
- Rievējiet sviestu miltos ar pirkstu galiem, līdz maisījums atgādina smalkas rīvmaizes, kas pēc iespējas ātrāk darbojas, lai novērstu mīklas sasilšanu.
- Pievienojiet ūdeni maisījumam un ar aukstu nazi samaisiet, līdz mīkla piesaistās kopā, tad, ja maisījums ir pārāk sauss, pievienojiet vairāk auksta ūdens ar tējkaroti.
- Mīklu iesaiņojiet filmē un atdzesējiet vismaz 15 minūtes, līdz 30 minūtēm. Sildiet cepeškrāsni līdz 425F / 220C / gāzei 7.
Lai aizpildītu:
- Savukārt, apcepiet ābolus ar citronu sulu un ūdeni lielā pannā, līdz tas ir mīksts. Pagatavotos ābolus pievienojiet cukuru un kanēli. Izņem no siltuma un pievieno sviestu un atdzesē.
- Pagrieziet pusi no konditorejas izstrādājuma un ielieciet 7 "(13 cm) pīrāga trauciņu. Ievietojiet atdzesētu, vārītu ābolu maisījumu konditorejas izstrādājumā.
- Atlikušo mīklas izstrādājumu pagatavojiet, lai izveidotu vāciņu pie pīrāga. Traukā sasmalciniet mīklas malas ar nedaudz aukstu ūdeni, pārklājiet ar vāku, stingri nospiediet malas un izrotājiet mucu.
- Ar pienu notīriet pīrāga virsu un cepiet karstās krāsniņas vidū 20 - 25 minūtes.
- Karstu vai aukstu pasniedz ar krējumu, saldējumu vai garšvielu mērci.
Piezīme:
Mīklu var arī pagatavot pārtikas pārstrādes uzņēmumā, samazinot procesoru bļodā miltus, sviestu un sāli pulsa iestatījumos. Kad maisījums atgādina rīvmaizi, lēni pievieno ūdeni, izmantojot piltuvi, līdz miza nāk kopā ar bumbu. Aptiniet plastmasu un atdzesējiet, kā norādīts iepriekš.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 377 |
| Kopējais tauku saturs | 22 g |
| Piesātinātie tauki | 13 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 52 mg |
| Nātrijs | 294 mg |
| Ogļhidrāti | 46 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 2 g |