Šī recepte ir aromātiska un grezna, un to var padarīt vieglu vai karstu, atkarībā no spice-o-meter. Tas sākas ar pašmāju Taizemes sarkanās karija pasta, kas ir viegli salikt kopā ar savu pārtikas pārstrādātāju vai blenderī. Pievienojiet kokosriekstu pienu, vistas gaļu un dārzeņus, un jums ir sirds karsto karija ēdiens, kas pamodinās jūsu sajūtas un uzlabos jūsu garastāvokli. Ņemiet vērā, ka, lai arī šo trauku tradicionāli iemērc uz uguns vai plīts virsmas, mēs esam pielāgojuši to pagatavot cepeškrāsnī, ļaujot jums tikt galā ar savu dienu. Ja vēlaties, izmantojiet tradicionālo metodi, uzkarsējiet trauku ūdenī vai katlā (skatiet instrukcijas zem recepša).
Kas jums būs nepieciešams
- 1 mārciņa gabalu vistas (augšstilba vai krūts)
- 1 zaļie pipari (sarkans, sasmalcināts)
- 2 tomāti (sagriezti nelielos gabalos)
- Pēc izvēles: 1-2 tases baklažānu (sasmalcinātas)
- 2
- Kaffir laima lapas (vai aizstājēju lauru lapas)
- 1/2 kanēļa nūju (vai pievienojiet 1/4 tējk. Kanēnu mērcē)
- 1 saussis baziliks (un 1 roku koriandrs svaiga)
- Sarkanās karija sālījumā:
- 1 var kokosriekstu piens
- 2-3 ēdamkarotes svaigas
- citronzāle (maltas vai pudelēs pildītas / saldētas sagatavotas citronzāles)
- 1 šalotes (vai 1/4 tase violetas sīpoli, šķēlēs)
- 1 gab. Ingvera (īkšķa izmēra, rīvēts)
- 4-5 ķiploku krustnagliņas
- 1-2 čili (sarkanai svaigai, šķēlēs vai 1/2 līdz 1 tējkarote kayenna piparu pēc garšas)
- 2 ēdamkarotes tomātu kečupu vai tomātu biezeni
- 2 ēdamkarotes
- zivju mērce
- 1 1/2 ēdamkarotes čili pulvera (vai vairāk, atkarībā no tā, cik pikanta to vēlaties) (Ziemeļamerikas
- čili pulveris no lielveikala)
- 1/2 tējkarotes ķimenes (zeme)
- 1/2 tējkarotes koriandra (zeme)
- 1 ēdamkarote cukura (brūna, pēc garšas)
- 1 tējkarote
- garneļu pastas (vai 1 papildu ēdamkarote zivju mērci)
- 2 ēdamkarotes laima sulas (svaigas)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Iestatiet vistas gabalus diezgan lielā cepamā traukā.
- Ievietojiet visas kartupeļu mērces sastāvdaļas pārtikas pārstrādātājā vai blenderī. Process labi. Pārlejiet karija mērci pāri vistām. Pievienojiet sasmalcinātu baklažānu (ja lieto), kā arī kafijas laima lapas / lauru lapu un kanēļa nūju, sajaucot visu ar mērci. Pārklājiet un cepiet 45 minūtes pie 350 F. Piezīme: ja vēlaties vairāk mērces, pievienojiet 1/4 līdz 1/3 tase labas kvalitātes degvīna. (* Ja vēlaties pagatavot šo kariju savā plītis, skatiet tālāk sniegtos norādījumus.)
- Noņemiet trauku no krāsns. Pievienojiet papriku un tomātu, tos maisot mērcē. Atgriezieties ar krīzi 15- 20 minūšu laikā vai līdz tiek pagatavoti gan vistas, gan dārzeņu ēdieni.
- Veikt garšas pārbaudi, meklējot līdzsvaru garšu. Ja tas nav sāļš vai aromātisks pietiekami, pievieno līdz 1 ēdamkarote vairāk zivju mērces. Ja pārāk sāļš, pievienojiet svaigu laima sulu. Ja pārāk skāba, pievienojiet nedaudz vairāk brūnā cukura. Ja pārāk asa, pievienojiet vairāk kokosriekstu piena. Ja tas nav garšīgs, pievienojiet dažas svaigi sagrieztas čili vai žāvētus sasmalcinātus čili.
- Pārsūtīt kariju lielā apkalpojošā bļodā. Dziļi apsmidziniet ar sasmalcinātu svaigu baziliku un koriandru un pasniedziet ar daudziem Taizemes jamsīna rīsiem .
* Stovetop metode: Lai pagatavotu šo kariju uz plītis, vienkārši sajauciet mērci un vistas gabaliņus (plus laima lapas un kanēlis) vokā, dziļā traukā vai lielā katlā. Lēnām vāra. Samaziniet siltumu vidēji zemam, pārklājiet un 30 minūtes uzkarsējiet, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet dārzeņus un turpiniet smidzināt vēl 15 minūtes vai līdz tiek pagatavoti gan dārzeņi, gan vistas. Izpildiet iepriekš minēto recepti, lai uzliktu ēdienu.
Vairāk Thai Red Curries izmēģināt!
- Taizemes Panang Red Karija Vistas
- Taju džungļi sarkanā karija vistas
- Taizemes sarkanā karija liellopa gaļa
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 576 |
| Kopējais tauku saturs | 31 g |
| Piesātinātie tauki | 17 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 95 mg |
| Nātrijs | 1,067 mg |
| Ogļhidrāti | 44 g |
| Šķiedrvielas | 10 g |
| Proteīns | 37 g |