Glutēns un bez piena bezmaksas Skandināvu kotletes ir tikpat garda kā oriģinālā recepte, kas izgatavota ar krekinga vai maizes drupām un pienu. Mazais muskatrieksts, pīrāgs un rīvēts svaigais sīpols papildina šo klasisko Skandināvijas recepti ar lielu garšu.
Šī recepte ir pielāgota ēdiena gatavošanai bez glutēna, izmantojot Immanuel Cookery publicēto recepti ", ko veica Imanuela luterāņu baznīca Eden Prairie," Dānijas gaļas kastes ".
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lbs liesās zemes cūkas
- 1/2 mārciņas liesa zemes liellopu gaļa
- 1 mazais sīpols (svaigi sarīvēts)
- 1/2 tase no glutēnu nesaturošajiem krekinga drupātiem (smalki sasmalcināti; es lietoju Glutino zīmolu dārzeņu krekeri. Varat arī izmantot sausu
- bez glutēna maizes drupatas ar labiem rezultātiem)
- 2 ēdamkarotes kartupeļu cieti (vai kukurūzas cieti)
- 1 tējkarote sāls
- 1/4 tējkarotes piparu
- 1/4 pluss 1/8 tējkarotes muskatriekstu
- 1/8 tējkarotes pīrāgu
- 1 ola (viegli iesita)
- 1/2 glāze kokosriekstu piena (VAI jūsu mīļākie piena aizstājēji)
- 1/2 tase kartupeļu cieti (vai kukurūzas cieti, lai velmētu kotletes pirms pannas apcepšanai)
- 2 tases glutēnu liellopa buljona (es izmantoju Pacific Natural Foods zīmolu Organic Beef Broth)
- 2 ēdamkarotes kartupeļu cieti (vai saldu rīsu miltus, lai sabiezinātu mērci)
- 3 ēdamkarotes dārzeņu saīsināšanas (lai pagatavotu kubiņos)
Kā to izdarīt
- Ievietojiet lipekli saturošus krekinga līdzekļus plastmasas maisiņā un izmantojiet rullīti, lai smalki sasmalcinātu krekerus. Pievienojiet krekeri pēc nepieciešamības, lai iegūtu 1/2 tase drupatas. Lielajā maisīšanas traukā apvienojiet zemes cūkgaļu vai liellopu gaļu, sarīvētu sīpolu, krekinga drupatas, 2 ēdamkarotes kartupeļu vai kukurūzas cieti, garšvielas un olas. Izmantojiet elektrisko maisītāju, lai rūpīgi apvienotu sastāvdaļas. Pievienojiet kokosriekstu pienu vai mīļāko piena aizstājēju. Uz augstu uzliek 1 minūti.
- Sagatavojiet gaļas maisījumu aptuveni 1 1/2-inch līdz 2 collu bumbiņās un putekļos katra gaļas bumba ar kartupeļu cieti vai kukurūzas cieti. Es izmantoju līmeni 1/8 glāzi, lai veidotu manas kotletes, bet, ja vēlaties, jūs varat tos samazināt. Saražē augu eļļu lielā smagā pankolītē. Brūnas kukulītes partijās, pagriežot uz vienmērīgi brūnu.
- Noņemiet no šķīvja sagrieztus kausītus, lai tos nestu uz plāksnes. Atstājiet pannas dripus no brūnām kotletēm kastrolītis. Vāra 2 ēdamkarotes kartupeļu cieti vai kukurūzas cieti 1/2 tase liellopa buljona. Pievienojiet šo maisījumu kopā ar atlikušo liellopu gaļu krūzē. Pievienojiet 1/4 tējkarotes muskatriekstu uz mērces. Vāra un vāra uz vidēja siltuma, līdz maisījums sakrājas. Pievienojiet brūnās kotletes un vāra uz 15 minūtēm zemu.
- Lai kalpotu, noņemiet kotletes ar garozas karoti un lielu kafiju. Ielej karstu mērci nekā kotletes.
Atgādinājums: vienmēr pārliecinieties, ka jūsu darba virsmas, trauki, pannas un instrumenti nav lipekļa. Vienmēr izlasiet produkta etiķetes. Ražotāji var bez iepriekšēja brīdinājuma mainīt produktu sastāvu. Ja rodas šaubas, nepērciet vai neizmantojiet preci pirms sazināties ar ražotāju, lai pārliecinātos, vai produktā nav lipekļa.