Kubu steiki paver garšīgu maltīti, kas ir viegli par budžetu. Stāķi pasniedz ar mērci un kartupeļu biezeni vai grauzdēti.
Sarkanais vīns dod šim mērcim papildu garšu, taču šajā receptē varat brīvi izmantot visu vai daļu liellopa buljona sarkanvīna vietā.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 ēdamkarotes sviesta
- 2 ēdamkarotes šalotes,
- saldo sīpolu vai zaļo sīpolu (malto)
- 8 unces šķēlēs
- svaigas sēnes
- 1 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 1/4 tējkarotes žāvētu lapu timiānu
- 2 ēdamkarotes universālie milti
- 3/4 glāzes sarkanvīna (piemēram, Cabernet Sauvignon vai Burgundijas)
- Melnais pipari (svaigi malti)
- 4-6 kuba steiks
- 2 ēdamkarotes
- Nerafinēta olīveļļa
Kā to izdarīt
- Kūkā izkausējiet sviestu vidēji zema siltuma dēļ; 1 minūti pievienojiet šalotes un sautē.
- Pievienojiet sēnēm un sautēm, līdz sēnes ir izsmalcinātas.
- Pievienojiet ķiplokus un sautē vienu minūti ilgāk.
- Maisojiet miltus un gatavojiet, maisot, apmēram 2 minūtes.
- Samaisiet vīnu, liellopa buljonu, timiānu un dažus svaigus piparus.
- Palieliniet siltumu līdz augstam un uzvāra.
- Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un uzkarsējiet apmēram 10 līdz 15 minūtes vai līdz samazina par aptuveni 1/3 līdz 1/2. Izbaudiet un pievienojiet sāli, ja nepieciešams.
- Lielā vāciņš silda olīveļļu vidējā siltumā. Apberiet steiku ar sāli un pipariem un pēc tam putekļi tos viegli ar miltiem.
- Ielieciet garšvielu steikus karstā eļļā un gatavojiet apmēram 5 līdz 6 minūtes vai līdz brūnai no abām pusēm.
- Ielejiet mērci pār steiku, pārklājiet un uzkarsējiet 10 līdz 15 minūtes vai līdz gaļa ir maiga.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 900 |
| Kopējais tauku saturs | 52 g |
| Piesātinātie tauki | 21 g |
| Nepiesātināts tauki | 24 g |
| Holesterīns | 264 mg |
| Nātrijs | 489 mg |
| Ogļhidrāti | 21 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 78 g |