Šī smaržīgā cepta liellopu gaļa tiek apcepta ar ķiplokiem, krekinga melnajiem pipariem un dažādu svaigu vai žāvētu garšaugu. Garšvielu ceptuvā tad pārklāj un atdzesē stundu vai divas pirms cepšanas, dodot ķiploku un garšaugu laiku, lai garšotu liellopu gaļu.
Viegls cepts padara elegantu maltīti jebkurā gadījumā. Tas ir arī lielisks svētku cepetis.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 riests cepetis, apmēram 3 līdz 4 mārciņas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 vidēji ķiploka daiviņas, smalki maltas
- 1 tējkarote sāls
- 1 līdz 1 1/2 tējkarotes krekinga melnos piparus vai apmēram 1/2 tējkarotes rupji malti pipari
- 2 tējkarotes paprikas
- 1 tējkarote sasmalcinātas svaigas rozmarīns vai apmēram 1/2 tējkarotes sagrieztu žāvētu lapu rozmarīns
- 1 ēdamkarote sarīvētu sīpolu vai smalki malto šalotes
- 1/2 tējkarotes žāvētu lapu timiānu
Kā to izdarīt
- Noņemiet cepumus no jebkuras linuma un novietojiet ar folijas pārklājumu.
- Saglabājiet sastāvdaļas nelielā traukā, labi samaisiet.
- Piesakiet visu cepamo un sautējiet ar auklu, lai nepieciešamības gadījumā to saglabātu kopā.
- Pārklājiet un atdzesējiet 1 līdz 2 stundas.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 325 F. Atklājiet liellopu gaļu un ievietojiet cepeškrāsnī.
- Cepiet apmēram 25 minūtes par mārciņu , vai arī līdz kafija ir mīksta un gatavota pēc vēlēšanās.
- Vidēji reti, kafija reģistrēsies apmēram 140 F. Ceptuve turpinās gatavot līdz minimālajai drošai 145 F temperatūrai, kāda tā ir. Vidēji reti, pagatavojiet cepumu aptuveni 130 F
- Izņem no cepeškrāsns un pārklāj ar foliju. Ļaujiet nostāvēties 15 minūtes pirms grebšanas.
Vairāk siksnu receptes
Pepper un Herb Crusted Sirloin Strip Cepta
Garšvielu riekstu cepta ar garšaugiem un sarkanvīnu
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 530 |
| Kopējais tauku saturs | 25 g |
| Piesātinātie tauki | 9 g |
| Nepiesātināts tauki | 12 g |
| Holesterīns | 192 mg |
| Nātrijs | 152 mg |
| Ogļhidrāti | 8 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 66 g |