Svaigas laša filejas vai steiks - ātri un viegli ēdieni. Ne tikai tie ir lieliski iknedēļas nakts vakariņās, bet tie ir arī pietiekami īpaši vakariņu ēdienkartei!
Laša ieguvumus veselībai nevar pārspīlēt. Tas ir lielisks Omega-3 taukskābju avots, un cepšana nesamazina šo saturu. Ja jūs domājat, ka laši ir bagāti ar B12, D vitamīnu un selēnu, dzīvsudrabs ir mazs.
Ņemot to vērā, ja jums patiks jūras veltes, tad laši ir lielisks olbaltumvielu avots jums. Īpaši šis ceptais lasis. Tas izpaužas pasakains garša no maltas ķiploku, olīveļļas un dažas sasmalcinātas svaigas pētersīļi. Citronu sulas mērce nodrošina perfektu apdari.
Ja jūs vēlaties pievienot šim ēdienam nedaudz papildu umfu, mēs iesakām pievienot dažus svaigus garšaugus, kas labi papildina lašu, piemēram, piparmētru, fenheli, zaļumu, červeni, estragonu un dillu.
Lai pasniegtu, pagatavojiet ceptas laša filejas uz salātu špinata vai kaķa gultas. Vai arī kalpojiet viņiem uz dzīslu biezinātu zirņu pamata . Pievienojiet vienkāršus ceptos kartupeļus vai grauzdētus kartupeļus , kā arī izklājamos salātus, kas ir labi noapaļotas vakariņas. Attiecībā uz vīnu , šardonē vai sauvignon blanc pāris labi ar garšaugu un citrusaugļu garšu. Vai arī izvēlieties pinot noir vai rozā, kas abi labi tiek izmantoti visu veidu lašu preparātiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 citrons
- 4 ķiploka daiviņas (mazas, maltas)
- 1 ēdamkarote pētersīļi (kaudzē, sasmalcināti)
- 4 ēdamkarotes neapstrādātas olīveļļas
- Dash kosher sāls
- Dārzeņu melnie pipari
- 4 laša filejas (apmēram 4 līdz 6 unces katrā)
- 2 citroni
Kā to izdarīt
- Siltuma krāsns līdz 375 F
- Viegli eļļojiet 9-by-13-by-2-inch cepšanas pannu vai novietojiet pannu ar foliju un viegli eļļojiet foliju
- Nelielā traukā apvienojiet malto ķiploku, pētersīļus un olīveļļu; sastāvdaļas labi jāsajauc.
- Salmona filejas sakārtojiet gatavajā cepšanas traukā un vienmērīgi sadaliet ķiploku un pētersīļu maisījumu. Filēļus viegli apsmērējiet ar sāli un svaigi maltiem melniem pipariem.
- Apcepiet lašu apmēram 20 minūtes vai līdz fillets reģistrē 145 F vai viegli noklāj ar dakšiņu.
- Tikmēr sula ir viena no citronēm.
- Slaucīt lašu filejas ar 2 ēdamkarotes citrona sulas.
- Ievietojiet atlikušo citronu ķīļās (skatiet zemāk) un pasniedziet ar lašu.
Padomi un variācijas
- Laši ar ķiplokiem un garšaugiem - Pievienojiet 2 tējkarotes malto svaigu timiānu un 1 tējkaroti maltas svaigas rozmarīna uz pētersīļiem un ķiploku maisījumu.
- Zivis tiek darīts, ja jūs varat pacelt pārslas ar dakšiņu un zivis ir necaurspīdīgi. ASV Pārtikas un zāļu pārvalde iesaka iekšējo temperatūru 145 F. Lai pārliecinātos, ka lasis ir pilnīgi cepts, pārbaudiet ar drošu instant-read termometru, kas ievietots filca centrā. Tam vajadzētu izlasīt 145 F. Lai pārbaudītu ar dakšiņu, ievietojiet to filejas centrā un nedaudz pagrieziet to. Centram jābūt pārslveida un necaurspīdīgam, bet ne sauss.
- Lai citronu sagrieztu ķīļos, sagrieziet citrona augšu un apakšā. Sakrīt citronu uz griezuma gala un sagrieziet to, lai izveidotu divas puses. Izgrieziet katru pusi gareniski uz četriem ķīļiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 513 |
| Kopējais tauku saturs | 31 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 16 g |
| Holesterīns | 114 mg |
| Nātrijs | 146 mg |
| Ogļhidrāti | 15 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 43 g |