Putas un kartupeļu zupa ir klasiska britu recepte, kas ir ziemas mīļākais, kad pasniedz siltu. Taču aukstā zupa ir ideāla vasaras pusdienām vai pat piknikam
Putas un kartupeļu zupa ir arī pazīstama kā Vichyssoise un tiek uzskatīts, ka tā izcelsme ir Francijā, lai gan ir daudz citu prasību attiecībā uz šīs klasiskās zupas izcelsmi. The
No kurienes tas nāk, porains un kartupeļu zupa ir gan garšīgi, gan vienkārši un lēti. Kas nav patīk?
Kas jums būs nepieciešams
- 8 svaigi puravi puravi, apgriezti, mazgāti un smalki sagriezti (to var izdarīt pārtikas pārstrādes uzņēmumā)
- 2 spieķi selerijas, rupji sasmalcināti
- 1 burkāns, rupji sasmalcināts
- 55g (2 oz) sviests
- 1 ēdamkarote vieglas un vieglas olīveļļas
- 2 lieli cepami kartupeļi, mizoti un kubiņos
- 1,5 l (3 pt) dārzeņu vai vistas krājumu
- 150 ml (¼ pt) viens krēms)
- Jūras sāls un melnie pipari
Kā to izdarīt
- Lielā zupa potītē vai katliņā izkausē sviestu un tad pievieno sasmalcinātus puravi, sasmalcinātu seleriju un burkānus. Viegli sviedri sviesta un olīveļļas 5 minūtes, līdz mīkstina.
- Pievienojiet kubiņos ceptu kartupeļu un krējumu. Uzliekiet maigo vāra. Pārklājiet un pavārs 30 minūtes.
- Pārbaudiet, vai visi dārzeņi tiek pagatavoti ar asu nazi, un tiem jābūt visai mīlamam. Noņemiet pannu no siltuma.
- Sūkāt zupu partijās pārtikas pārstrādātājā un novietot atpakaļ pannā, ne vairāk kā sajaucot. Kad visa zupa ir iestrādāta rupjā konsistencē, pēc garšas pievienojiet atsevišķu krējumu un garšvielas. Ja zupa ir mazliet plānas, vāra, lai nedaudz samazinātu.
- Pasniedz zupu sildītajās traukos ar rīvētu maizi, papildus garšu un tekstūru, ar sieriem ar vārītu poriņu vai kraukšķīgiem bekona gabaliņiem, ja zupa nav paredzēta veģetāriešiem.
Pamatojoties uz Britu puravas recepti.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 187 |
| Kopējais tauku saturs | 13 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 29 mg |
| Nātrijs | 181 mg |
| Ogļhidrāti | 16 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 3 g |