Šī Taju jūras produktu zupa ir autentiska un neticama degustācija - jums patiks jūras veltes kombinācija ar citronzāles, kokosriekstu pienu un kaļķi. Šī zupa nomierina un pacelt garu, kā arī ķermeni. Taizemē Tom Yum Talay ir pazīstams ar labvēlīgu ietekmi uz veselību, un tas ir taju ekvivalents vistas makaronu zupai, kad jūtaties slikta. Tas ir arī ļoti viegli izdarīt, kad jums ir sastāvdaļas.
Ja jums rodas grūtības atrast šīs sastāvdaļas, neaizkavējiet to - vienkārši mēģiniet ieteiktos aizstājējus receptes beigās, un tas joprojām izrādīsies lieliski! Padariet šo zupu uz vēsu kristu vai ziemas dienu, un jūs drīzumā jutīsieties pilnīgi sasildīta no iekšpuses uz āru.
Kas jums būs nepieciešams
- 6 tases vistas krājums
- 1 kātiņa
- malta citronzāle (vai 2 1/2 līdz 3 ēd.k. saldētas vai pudelēs pagatavotas citronzāles vai skatīt aizstājēju sarakstu)
- 2 kaffir laima lapas
- 4 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 1 tējkarote galangāls (vai ingveris, rīvēts)
- 1 līdz 2 sagrieztas sarkanās čili (vai 1 līdz 2 tējk. Taizemes čili mērci)
- Neliela svaigu sēņu (šķēlēs plātne, pēc izvēles)
- 12 vidēji neapstrādātas garneles (lobītas un deveined)
- Citas jūsu izvēlētās jūras veltes:
- svaigas mīdijas , ķemmīšgliemenes, krabjus vai sagrieztu zivju fileju (līdz 1 katrai nedaudz)
- 1 vidējs tomāts (sagriezts plānās sloksnēs)
- Neliels mazulis
- Bok Choy (pēc izvēles)
- 1/2 kanēli (14 unces) bieza kokosriekstu piena (ne "lite")
- 2 ēdamk.
- zivju mērci (ja jums nepatīk zivju mērces smarža, skatiet aizstājēju sarakstu)
- 1 ēdamkarote sojas mērce
- 1 liepas sula
- 1 tējkarote cukurs
- 1/4 tase svaigu koriandru (cilantro) lapas (rupji sasmalcināta)
Kā to izdarīt
- Ielieciet krājumus, kā arī citronzāles un laima lapas dziļā zupas podiņā vidēji augstu siltumu. Ja izmantojat svaigu citronzāles , pievienojiet arī augšējā stieņa gabalus, lai iegūtu papildu garšu. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pievienojiet ķiplokus, galangālus vai ingveru, čili un sēnītes (ja lietojat). Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāriet 2 līdz 3 minūtes vai līdz sēnes ir mīkstas.
- Pievienojiet garnelēm, citām izmantojamām jūras veltēm, tomātu un mazuļu bok choy (ja lietojat). Slaucīt vidējā siltumā no 3 līdz 4 minūtēm vai līdz garnelēm kļūst rozā un gaiša, un mīdijas ir atvērtas. Sīpoli, krabji un zivis vajadzētu būt stingrām un nekoncentrētām.
- Samaziniet siltumu vidēji zemam un pievienojiet kokosriekstu pienu, zivju mērci, sojas mērci, laima sulu un cukuru. Maisojiet labi, lai tos apvienotu un viegli iemērc līdz karstumam (šajā punktā nevajag vāriet). Pārbaudiet zupa sāli un garšvielu, pievienojiet vairāk zivju mērces vietā sāli (apmēram 1 ēd.k.) vai vēl vairāk čili. Ja pārāk skāba, pievienojiet vairāk cukura. Ja pārāk asa pēc jūsu garšas vai, ja jūs vēlaties, lai tas krēms, pievienojiet vairāk kokosriekstu piena . Ja pārāk sāļš, pievienojiet vēl vienu laima sulu izspiest.
- Pasniedziet traukos ar svaigu koriandru, kas pārkaisa. Lai iegūtu papildu smaržu, jūs varat arī pievienot kādu Taizemes čili mērci, Nam Prik Pao, vai nu veikalā nopērkamo vai mājās .
Aizvietojumi, kas strādā
- Ja jūs nevarat atrast citronzāles: 3 šķēles svaigu citronu (vāra zupā)
- Tā vietā, kaffir laima lapas: 1/2 tējk. laima kaisle
- Par čili: 1/2 līdz 3/4 tējk. Cayenne pipari vai žāvēti sasmalcināti čili ( čili pārslas )
- Ja jums nepatīk zivju mērces smarža: 1/2 tējk. tumšs sojas mērce plus 1 ēdamkarote. regulārais sojas mērce
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 402 |
| Kopējais tauku saturs | 25 g |
| Piesātinātie tauki | 21 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 18 mg |
| Nātrijs | 1,760 mg |
| Ogļhidrāti | 36 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 17 g |