Karību jūras pupiņu un Plantain zupa

Ar šo vienkāršo melno pupiņu zupu ar sasmalcinātiem planteniem paveriet mazu garšu Karību jūras savās mājās. Papildus plantei, visas šīs zupas sastāvdaļas ir vienkārši un kopīgi pārtikas produkti, un, protams, tie visi ir veģetārie, veģetārie un bez piena produktiem. Izmantojiet mājās gatavotu dārzeņu buljonu, kas nesatur lipekli, lai arī šī zupa nesaturētu lipekli. Pasniedziet ar karstu mērci! Lieliska zupa ar jūsu veģetāro Kwanzaa svētku ēdienkarti.

Recepte un foto pieklājīgi no Buša pupiņām.

Kas jums būs nepieciešams

• 1 mazais sīpols (balts)
• 2 ķiploka daiviņas (maltas)
• 1 ēd.k. olīvju eļļa
• 1 14 unci var melnās pupiņas (nosusinātas)
• 2 tases dārzeņu buljona
• 1 vidēji zaļš planšaugs, sasmalcināts (apmēram 1/1 glāzes)
• 1 tējkarote ķimenes
• 1 lauru lapa
• 1/4 tase cilantro (svaiga, malta)
• Sāls (pēc garšas)
• Pipari (pēc garšas)

Kā to izdarīt

1. Saut ķiploku un sīpolu 1 ēdamkarote. no olīveļļas līdz caurspīdīgai (apmēram 5 minūtēm).
2. Pēc tam pievienojiet dārzeņu buljonu, lauru lapu, ķimenes un sasmalcinātus planšētus (ietaupīt nedaudz par garšvielām) un vāra uz 15 minūtēm (nevārīt).
3. Pievieno nomestās melnās pupiņas un vāra uz 5 minūtēm, pievienojot vēl mazliet dārzeņu buljonu vai ūdeni, lai iegūtu vēlamo konsistenci.
4. Pēc garšas sagrieziet sāli un piparus.

1. Pasniedziet un pagatavojiet ar ceptu sasmalcinātu planšādu un svaigu cilindro.
2. Lai pasniegtu, ielieciet aa zupas traukā vai karote uz vienkāršu balto rīsu virsmas. Garnējiet ar cilantro un rezervētu sasmalcinātu planšeti.

Veic trīs porcijas.

Tāpat kā melnie pupiņu zupi? Tālāk ir norādītas vēl dažas variācijas.

• Super ātri un viegli veģetāro melno pupiņu zupa
• Melnā pupiņu tortilla zupa
• Meksikas melnās pupiņu zupa ar ķimeņu
• Skaties arī: Kvanzaas dienvidu un karību jūras reģiona zupas

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	605
Kopējais tauku saturs	7 g
Piesātinātie tauki	1 g
Nepiesātināts tauki	4 g
Holesterīns	0 mg
Nātrijs	640 mg
Ogļhidrāti	105 g
Šķiedrvielas	28 g
Proteīns	35 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)