Scones ir būtiskākais britu teatime, kas tiek uzskatīts par daļu no pēcpusdienas tējas vai vienkārši ar tēju vai kafiju. Skonu skaistums ir galvenā recepte, kuru var vairāk un vairāk uzlabot, ņemot saldo skonu sulai, pievienojot sieru , pievienojot dažādus žāvētus augļus (dzērvenes ir pašreizējā mīļākā) vai aromātiskas, jo šī Lavandas šķiņķa recepte ar maza spilvena kulinārijas lavandas.
Lavanda pagatavo vienkāršu skonu, šķēles īsu vai cepumu uz lepnuma prieks, bet jārīkojas piesardzīgi, pievienojiet pārāk daudz, un jūs peldēsiet visu, ko jūs darāt, ar smagu smaržu, kas var būt pārspīlēta; mazāk vienmēr ir vairāk.
Kas jums būs nepieciešams
- 350g (4 tases) pašrestērējošie milti
- 1 tējkarote cepamo pulveri
- 85 g (3 oz) aukstā nesālītā sviests, kubēts
- 25 g (2 ½ ēdamkarotes) rats cukura
- 2 tējkarotes kulinārijas lavandas
- 2 lielas svaigas, brīvā klātbūtnes olas, nedaudz saberztas
- 100 ml (½ tasi) piena
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200C / 400F / gāzei 6
- Sāciet, atdzesējiet lielu maisīšanas trauku saldētavā 10 minūtes vai 30 ledusskapī.
- Miltus un cepamo pulveri sijā kopā lielajā maisīšanas traukā. Pievienojiet sviestu un berzējiet miltus, kas darbojas ātri, līdz maisījums atgādina rīvmaizi, dariet to pēc iespējas ātrāk, lai maisījums nesasildītu.
- Pievienojiet ritentiņu cukuru un lavandu, samaisiet ar metāla karoti.
- Saglabājiet 2 ēd.k. olu (iestiklošanai), tad pievienojiet maisījumam ar ¾ piena. Izmantojot vakariņu nazi (nevis jūsu rokas), sajauciet, lai izveidotu mīkstu, mīklu - ja mīklas saussies, pievienojiet mazliet vairāk piena, bet uzmanieties, lai miza nebūtu lipīga.
- Mīklu uzlieciet uz viegli izšķīdinātas virsmas un mīciet viegli un viegli, lai palīdzētu izlīdzināt, nepieļaujot pārāk smagu vai pārāk ilgu mīcīšanu.
- Velciet atkal uzmanīgi apli vismaz 2 cm dziļumā.
- Ielejiet 6 cm lielu kuteru miltu maisiņā un izgrieziet paplāksnes, lai izvairītos no kutera griešanas (tas var novērst to, ka krītiņus palielinās). Mīkla atgriezumus pārveidojiet bumbu un atkārtojiet, kā norādīts iepriekš, līdz esat tos pilnībā izmantojis.
- Novietojiet cieši kopā, bet neaiztieciet uz viegli eļļotas cepšanas loksnes un notīriet tops ar saputotu olu. Uzkarsē uzkarsētā cepeškrāsns centrā apmēram 10 - 12 minūtes vai līdz zeltainai un paaugstinātai krāsai. Pārbaudiet skuju pamatni, lai pārliecinātos, ka tas ir arī zeltains.
- Ievietojiet uz dzesēšanas stenda.
Top padomi, kā padarīt perfektu skonu:
Saglabājiet rokas un visu iekārtu pēc iespējas auksti. Darbs ātri, lai maisījums nesaņem pārāk siltu.
Izmanto vienkāršu griezēju, nevis rīvētu, jo vieglāk ir sagriezt mīksto maisījumu. Nekad nepagrieziet griezēju.
Saglabājiet šķiņķus netālu cepšanas traukā, bet nepieskarieties tā, ka tie palielinās un uzbriest, tuvu palīdzēs saglabāt sānus taisni un nepieļaut, ka tie pārlidojas (lai gan, ja tie izskatās diezgan burvīgi un garša tikpat labi) .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 126 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 20 mg |
| Nātrijs | 237 mg |
| Ogļhidrāti | 8 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 4 g |